Amoníaco no ionizado en acuicultura y en sistemas de recirculación

Fundamento

No se mide directamente: se calcula. Del amonio total determinado por colorimetría se obtiene la fracción que está como amoníaco libre aplicando el equilibrio ácido-base, que depende del pH, de la temperatura y, en menor medida, de la salinidad. Esa cuenta es la que importa, porque la molécula sin carga atraviesa la branquia y el ion amonio no. Una diferencia de una unidad de pH multiplica por diez la fracción tóxica sin que el amonio total haya cambiado.

Analito (qué se busca)

Amoníaco no ionizado

Matriz (en qué muestra)

Agua de estanques, jaulas y sistemas de recirculación; agua de ingreso y de descarga; agua de incubación de ovas; agua de transporte de peces vivos

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Espectrofotómetro para el amonio total; pHmetro calibrado; termómetro; tablas o planilla de cálculo de la fracción no ionizada.

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Reactivos¿Dónde lo compro?

Reactivos y patrones de amonio; soluciones tampón de calibración del pHmetro.

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Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Botellas de muestreo; filtros; frascos; sondas de repuesto y membranas.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos; membranas de oxímetro; filtros; kits.

Proveedores de Reactivos y solventes · pH, conductividad y electroquímica.

Unidad

kg/m³ · mg/L de oxígeno, amonio, amoníaco no ionizado, nitrito y nitrato · unidades de pH · mg/L de carbonato de calcio de alcalinidad y dureza · % de saturación de oxígeno

Rango de referencia

Por debajo de 0,02 mg/L; por encima aparece daño branquial y caída del crecimiento aunque el amonio total parezca aceptable

Norma que lo exige

Las resoluciones del SENASA sobre establecimientos de acuicultura y las normas provinciales de habilitación; las normas de vuelco de efluentes de las provincias, que alcanzan a la descarga de los establecimientos; Ley 27.231 de fomento de la acuicultura; los protocolos de las certificaciones de acuicultura responsable que exigen los mercados de exportaciónargentina e internacional

Norma que describe la técnica

El método APHA Standard Methods 4500-NH3 para nitrógeno amoniacal, con el cálculo de la fracción no ionizada a partir del pH y de la temperaturaargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

APHA Standard Methods, 24.ª edición (2023)

Volumen de muestra

500 mL a 1 litro por punto para el laboratorio; las mediciones de oxígeno y pH se hacen en el lugar

Conservación y transporte

El oxígeno y el pH se miden en el sitio y en el momento, porque cambian en minutos al sacar la muestra. El horario importa tanto como el valor: el oxígeno mínimo se da al amanecer y el máximo a la tarde, y una medición al mediodía no dice nada sobre el riesgo real. Las muestras para amonio y nitrito se refrigeran y se analizan dentro de las 24 horas o se acidifican según el método. Los sensores de oxígeno se calibran con frecuencia y sus membranas se cambian, ya que un oxímetro derivado es la causa habitual de una mortandad que nadie vio venir.

Límite de detección típico

0,01 mg/L de amonio y de nitrito; 0,1 mg/L de oxígeno

Incertidumbre típica

±5 a 10 % relativo en los parámetros químicos; ±0,1 mg/L en oxígeno con sensor calibrado

Área

Aguas; Veterinaria; Producción animal

Fecha de última actualización: 1/10/2026

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