Caracterización de residuos agroindustriales para codigestión anaerobia

Fundamento

Se determinan sólidos totales y volátiles, DQO, nitrógeno total y amoniacal, grasas, pH, alcalinidad y los elementos traza que las metanogénicas necesitan —níquel, cobalto, molibdeno—. El potencial de metano se mide por ensayo de biodegradabilidad anaerobia, y la relación carbono a nitrógeno junto con el contenido de grasa y de amonio anticipan los dos problemas típicos: la acidificación por sobrecarga y la inhibición por amoníaco.

Matriz (en qué muestra)

Residuos agroindustriales; subproductos de la industria alimentaria; descartes

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Estufa y mufla; equipo de DQO; destilador Kjeldahl; extractor de grasas; sistema de ensayo de potencial de metano; ICP para elementos traza.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Reactivos de DQO y de Kjeldahl; solvente de extracción de grasas; inóculo anaerobio; patrones.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Frascos de digestión; crisoles; cartuchos de extracción.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos; inóculo, que hay que mantener activo.

Unidad

m³ CH₄ por tonelada de sólidos volátiles · % de sólidos totales y volátiles · relación C:N · mg/L de amonio · % de grasa

Rango de referencia

Relación C:N óptima para codigestión: 20 a 30. El suero lácteo rinde 300 a 400 m³ de metano por tonelada de sólidos volátiles y los residuos de matadero, más, pero con riesgo de inhibición por amoníaco

Norma que lo exige

Condiciones de habilitación de plantas de biogás; Ley 25.612 de gestión integral de residuos industriales y de actividades de servicio; Resoluciones del SENASA cuando el sustrato es subproducto de origen animalargentina e internacional

Norma que describe la técnica

VDI 4630 (ensayos de fermentación de sustratos orgánicos); ISO 11734; EN 16087-1; métodos TMECC para la caracterizaciónargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

VDI 4630 (2016), vigente

Volumen de muestra

5 a 10 kg o litros de sustrato, representativos de lo que la planta va a recibir de manera sostenida

Conservación y transporte

La muestra tiene que ser del sustrato que va a llegar todos los días y no de una partida excepcional: una planta que dimensiona con un análisis de un descarte puntual después no consigue ese sustrato. Se congela a -18 °C si no se procesa enseguida, porque los residuos alimentarios fermentan solos en horas y el potencial de metano baja. Se registra la estacionalidad y el volumen disponible, que son parte del análisis de viabilidad.

Límite de detección típico

Depende del parámetro

Incertidumbre típica

±10 a 20% en la caracterización; ±15% en el potencial de metano

Área

Energía y biogás; Residuos y compost; Agronomía

Fecha de última actualización: 9/9/2026