Escherichia coli por sustrato definido (ONPG-MUG)

Fundamento

El medio contiene dos sustratos que solo esas bacterias pueden usar: los coliformes hidrolizan el ONPG y el medio se pone amarillo; E. coli además hidroliza el MUG y el pocillo fluoresce bajo luz ultravioleta. Con bandejas de pocillos se obtiene el número más probable sin sembrar placas.

Analito (qué se busca)

Escherichia coli

Matriz (en qué muestra)

Agua potable; agua de recreación

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Estufa a 35 °C; selladora de bandejas; lámpara UV de 366 nm; cabina de bioseguridad.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Medio de sustrato definido en sobres; agua estéril de dilución.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Bandejas de pocillos o frascos de 100 mL; pipetas estériles.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Sobres de medio; bandejas; frascos con tiosulfato.

Unidad

NMP/100 mL · UFC/100 mL · presencia/ausencia

Rango de referencia

Agua potable: coliformes ≤3 NMP/100 mL y E. coli ausente en 100 mL

Norma que lo exige

Código Alimentario Argentino, art. 982argentina e internacional

Norma que describe la técnica

APHA 9223 B; ISO 9308-2argentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

APHA Standard Methods 24ª edición (2023), vigente

Volumen de muestra

100 mL

Conservación y transporte

Frasco estéril con tiosulfato de sodio si el agua está clorada: sin él, el cloro sigue matando bacterias dentro del frasco y el resultado da falsamente bueno. Refrigerar a 4 °C y sembrar dentro de las 24 horas; lo ideal es dentro de las 6.

Límite de detección típico

1 NMP/100 mL

Incertidumbre típica

El NMP tiene intervalo de confianza amplio por diseño: puede llegar a un factor 3

Área

Aguas; Microbiología

Fecha de última actualización: 1/10/2026

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