pH en acuicultura y en sistemas de recirculación

Fundamento

El electrodo de vidrio genera una diferencia de potencial proporcional a la actividad del ion hidrógeno, que el instrumento convierte en unidades de pH contra una calibración de dos o tres puntos. En acuicultura se mide en el lugar y en el momento, porque el valor cambia en minutos al sacar la muestra: el agua pierde dióxido de carbono al aire y el pH sube.

Analito (qué se busca)

pH

Matriz (en qué muestra)

Agua de estanques, jaulas y sistemas de recirculación; agua de ingreso y de descarga; agua de incubación de ovas; agua de transporte de peces vivos

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

pHmetro de campo y de laboratorio con compensación de temperatura; electrodos de repuesto; termómetro.

Proveedores de pH, conductividad y electroquímica.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Soluciones tampón de calibración de al menos dos puntos; solución de conservación del electrodo; agua destilada para el enjuague.

Proveedores de Metrología y calibración · Filtración y purificación de agua.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Botellas de muestreo; filtros; frascos; sondas de repuesto y membranas.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos; membranas de oxímetro; filtros; kits.

Proveedores de Reactivos y solventes · pH, conductividad y electroquímica.

Unidad

kg/m³ · mg/L de oxígeno, amonio, amoníaco no ionizado, nitrito y nitrato · unidades de pH · mg/L de carbonato de calcio de alcalinidad y dureza · % de saturación de oxígeno

Rango de referencia

Entre 6,5 y 8,5 según la especie; más que el valor importa la variación diaria, que no debería superar una unidad entre el amanecer y la tarde

Norma que lo exige

Las resoluciones del SENASA sobre establecimientos de acuicultura y las normas provinciales de habilitación; las normas de vuelco de efluentes de las provincias, que alcanzan a la descarga de los establecimientos; Ley 27.231 de fomento de la acuicultura; los protocolos de las certificaciones de acuicultura responsable que exigen los mercados de exportaciónargentina e internacional

Norma que describe la técnica

El método APHA Standard Methods 4500-H+ para pHargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

APHA Standard Methods, 24.ª edición (2023)

Volumen de muestra

500 mL a 1 litro por punto para el laboratorio; las mediciones de oxígeno y pH se hacen en el lugar

Conservación y transporte

El oxígeno y el pH se miden en el sitio y en el momento, porque cambian en minutos al sacar la muestra. El horario importa tanto como el valor: el oxígeno mínimo se da al amanecer y el máximo a la tarde, y una medición al mediodía no dice nada sobre el riesgo real. Las muestras para amonio y nitrito se refrigeran y se analizan dentro de las 24 horas o se acidifican según el método. Los sensores de oxígeno se calibran con frecuencia y sus membranas se cambian, ya que un oxímetro derivado es la causa habitual de una mortandad que nadie vio venir.

Límite de detección típico

0,01 mg/L de amonio y de nitrito; 0,1 mg/L de oxígeno

Incertidumbre típica

±5 a 10 % relativo en los parámetros químicos; ±0,1 mg/L en oxígeno con sensor calibrado

Área

Aguas; Veterinaria; Producción animal

Fecha de última actualización: 1/10/2026

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