Sólidos volátiles en residuos agroindustriales por calcinación

Fundamento

Los sólidos volátiles son la fracción orgánica del residuo, es decir lo que las bacterias de un digestor pueden efectivamente comer. Por eso todo el cálculo de una planta de biogás se expresa por kilo de sólidos volátiles y no por kilo de residuo: dos materiales con la misma humedad pueden tener contenidos orgánicos muy distintos. La determinación es gravimétrica y tiene dos pasos. Primero se seca la muestra en estufa hasta peso constante, lo que da los sólidos totales. Después se calcina ese residuo seco en mufla a temperatura alta, donde la materia orgánica se quema y queda la ceniza; la diferencia entre el peso seco y la ceniza son los sólidos volátiles. El error más común en residuos agroindustriales es de secado: los materiales con ácidos grasos volátiles o con alcoholes pierden en la estufa compuestos que sí eran biodegradables, y el resultado subestima lo que el digestor podría aprovechar. Por eso en sustratos muy fermentados conviene corregir o secar a temperatura menor.

Analito (qué se busca)

sólidos volátiles

Matriz (en qué muestra)

Residuos agroindustriales; subproductos de la industria alimentaria; descartes

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Estufa; mufla; equipo de DQO; destilador Kjeldahl; extractor de grasas; sistema de ensayo de potencial de metano; ICP para elementos traza.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Reactivos de DQO y de Kjeldahl; solvente de extracción de grasas; inóculo anaerobio; patrones.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Frascos de digestión; crisoles; cartuchos de extracción.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos; inóculo, que hay que mantener activo.

Unidad

kg/kg · % sobre materia seca · % sobre materia húmeda · g de SV por kg de sustrato

Rango de referencia

Relación C:N óptima para codigestión: 20 a 30. El suero lácteo rinde 300 a 400 m³ de metano por tonelada de sólidos volátiles y los residuos de matadero, más, pero con riesgo de inhibición por amoníaco

Norma que lo exige

Condiciones de habilitación de plantas de biogás; Ley 25.612 de gestión integral de residuos industriales y de actividades de servicio; Resoluciones del SENASA cuando el sustrato es subproducto de origen animalargentina e internacional

Norma que describe la técnica

VDI 4630 (ensayos de fermentación de sustratos orgánicos); ISO 11734; EN 16087-1; métodos TMECC para la caracterizaciónargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

VDI 4630 (2016), vigente

Volumen de muestra

5 a 10 kg o litros de sustrato, representativos de lo que la planta va a recibir de manera sostenida

Conservación y transporte

La muestra tiene que ser del sustrato que va a llegar todos los días y no de una partida excepcional: una planta que dimensiona con un análisis de un descarte puntual después no consigue ese sustrato. Se congela a -18 °C si no se procesa enseguida, porque los residuos alimentarios fermentan solos en horas y el potencial de metano baja. Se registra la estacionalidad y el volumen disponible, que son parte del análisis de viabilidad.

Límite de detección típico

Depende del parámetro

Área

Energía y biogás; Residuos y compost; Agronomía

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Fecha de última actualización: 1/10/2026

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