Sustancia dérmica en cuero por análisis químico

Fundamento

La sustancia dérmica es la proteína del cuero, es decir el colágeno de la piel que sobrevivió al proceso de curtido, y es el componente que define cuánto cuero real hay en una pieza. Se determina indirectamente, a partir del nitrógeno: se digiere la muestra por el método Kjeldahl, se mide el nitrógeno total y se multiplica por un factor convencional que relaciona nitrógeno con proteína del cuero. Ese factor está fijado por la norma del rubro y es distinto del que se usa en alimentos, lo que conviene no confundir. El valor no se informa solo: entra en el cálculo del grado de curtido, que relaciona el óxido de cromo fijado con la sustancia dérmica presente, y ése es el número con el que se juzga si el curtido fue adecuado. Hay una corrección necesaria: el nitrógeno de los recurtientes sintéticos y de algunos engrasantes se contabiliza como si fuera proteína, de modo que en cueros muy recurtidos el resultado sale alto y la norma prevé cómo descontarlo.

Analito (qué se busca)

sustancia dérmica

Matriz (en qué muestra)

Cuero curtido, wet blue y cuero terminado; recortes y virutas de curtiembre; cuero para reciclado; residuos de curtiembre

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Molino o tijera de preparación de muestra química; estufa; mufla; equipo de extracción Soxhlet o automático; digestor Kjeldahl con destilador; bureta o titulador automático; espectrómetro de plasma o de absorción atómica; pHmetro; balanza analítica; agitador.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Ácidos sulfúrico, nítrico y perclórico; permanganato y peróxido; yoduro de potasio y tiosulfato valorado; diclorometano o hexano; ácido bórico e hidróxido de sodio para Kjeldahl; agua destilada; patrones de cromo.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Crisoles y cápsulas; cartuchos de extracción; matraces; papel de filtro; frascos de extracción.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Solventes; reactivos; cartuchos; crisoles.

Unidad

kg/kg

Norma que lo exige

Las especificaciones de compra de wet blue y de cuero terminado, que fijan el contenido de óxido de cromo, de extraíbles y el pH; Ley 24.051 y las normas provinciales de residuos, que clasifican los recortes y las virutas de curtiembre según su contenido de cromo; las normas IRAM de cuero; los requisitos de los mercados de exportaciónargentina e internacional

Norma que describe la técnica

ISO 5398 partes 1 a 4 para la determinación del óxido de cromo por distintos métodos; ISO 4048 para las sustancias extraíbles con diclorometano; ISO 4098 para las sustancias solubles en agua; ISO 4047 para las cenizas; ISO 5397 para el nitrógeno y la sustancia dérmica; ISO 4045 para el pH y la cifra diferencial; ISO 4684 para la humedad e ISO 4044 para la preparación de la muestraargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

ISO 5398-1:2018; ISO 4048:2018; ISO 4045:2018

Volumen de muestra

50 a 100 g de recortes tomados de las zonas que fija la norma, molidos y homogeneizados

Conservación y transporte

La preparación de la muestra química define todo lo que sigue: el cuero es heterogéneo entre zonas y entre la flor y la carne, y la norma fija de dónde se corta y cómo se homogeneiza. La muestra molida se guarda en frasco cerrado, porque el cuero es higroscópico y la humedad cambia todos los resultados, que por eso se informan sobre masa seca con la humedad determinada el mismo día. Las digestiones con perclórico se hacen en campana adecuada. El pH se mide sobre el extracto preparado según el método y no sobre el cuero directamente.

Área

Materiales/industrial; Química analítica; Residuos y compost

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Fecha de última actualización: 1/10/2026

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