Termómetro infrarrojo puntual (pirómetro portátil de mano)

Fundamento

Todo cuerpo por encima del cero absoluto emite radiación infrarroja cuya potencia depende de su temperatura según la ley de Stefan–Boltzmann. El detector mide esa radiación y la convierte a temperatura, previa corrección por la emisividad de la superficie, la distancia, la temperatura ambiente reflejada y la transmisión de la atmósfera.

Matriz (en qué muestra)

Superficies sólidas; líquidos; alimentos

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Termómetro infrarrojo con mira láser; conocimiento de la relación distancia:mancha (D:S).

Reactivos¿Dónde lo compro?

Ninguno.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

No aplica.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Cinta de emisividad conocida (ε≈0,95) para superficies brillantes.

Unidad

K · °C · °F

Rango de referencia

−50 a 1000 °C (según modelo) · Exactitud típica ±1 % o ±1 °C

Norma que lo exige

Requisitos de buenas prácticas de manufactura y de control de proceso del Código Alimentario Argentino y de los sistemas HACCPargentina e internacional

Norma que describe la técnica

ASTM E2758 (guía de selección, calibración y uso); ASTM E2847 (calibración y verificación de exactitud); ASTM E1256 (métodos de ensayo de termómetros de radiación de banda única)argentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

Norma ASTM. La designación completa lleva el año de la última revisión como sufijo, y entre paréntesis el año de reaprobación si la hubo. Confirmar en el catálogo de ASTM, que marca las normas retiradas.

Volumen de muestra

No corresponde: no se toma muestra

Conservación y transporte

Se mide en el lugar, sobre el equipo o el ambiente: no se envía muestra al laboratorio. Mide la superficie, no el interior del producto.

Límite de detección típico

0,1 °C

Incertidumbre típica

±1 °C o ±1% de la lectura; depende mucho de la emisividad

Área

Mantenimiento; Instrumentación y control; Alimentos y bebidas

Fecha de última actualización: 3/9/2026