Tintas y adhesivos de envases: aminas aromáticas primarias, fotoiniciadores y solventes residuales

Fundamento

Se atacan tres frentes. Las aminas aromáticas primarias, que pueden formarse por hidrólisis de los isocianatos residuales de los adhesivos de laminación mal curados, se determinan poniendo la cara de contacto del envase con el simulante ácido en las condiciones reglamentarias y midiendo el conjunto por cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem, o por el método colorimétrico de diazotación como tamizaje; el criterio es de no detección al límite establecido, y el ensayo se repite a distintos tiempos desde la laminación porque el curado avanza durante días. Los fotoiniciadores de tintas curadas por radiación se determinan por cromatografía líquida o gaseosa acopladas a masas, tanto por migración al simulante como por transferencia en seco, poniendo la cara impresa contra la cara interna con presión y temperatura definidas, que reproduce el rollo. Los solventes residuales de impresión se determinan por cromatografía gaseosa con muestreo de espacio de cabeza sobre un trozo de envase calentado en vial cerrado, y son la causa más común del olor a solvente que se percibe al abrir un paquete; se informan como suma y por compuesto, con atención especial a los que tienen límite propio. Se completa con la evaluación sensorial del envase y del alimento en contacto por panel entrenado, que es el ensayo que finalmente decide un reclamo por olor.

Analito (qué se mide)

Aminas aromáticas primarias, fotoiniciadores, solventes residuales, transferencia por contacto cara a cara y olor

Matriz (en qué muestra)

Envases flexibles impresos y laminados; bolsas y sachets; etiquetas y films termocontraíbles; envases con impresión curada por radiación; bobinas antes de la conversión; envases de alimentos grasos

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Cromatógrafo líquido acoplado a espectrometría de masas en tándem; cromatógrafo gaseoso con espacio de cabeza y con masas; espectrofotómetro; prensa con placas calefactoras para la transferencia en seco; estufas de acondicionamiento; sala y material de evaluación sensorial; balanza analítica.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Simulantes acuosos y ácidos; patrones de aminas aromáticas primarias, de fotoiniciadores y de solventes; reactivos de diazotación; solventes cromatográficos; agua de calidad reactivo.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Celdas de contacto; viales de espacio de cabeza; troqueles y tijeras limpias; matraces aforados; papel de aluminio calcinado; frascos de vidrio para sensorial.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Viales y septos; solventes y patrones; guantes sin talco; simulantes.

Unidad

kg/kg · µg de aminas aromáticas primarias por kg de simulante · µg de cada fotoiniciador por kg · mg de solventes residuales por m² de envase · puntaje sensorial de olor y de transferencia de sabor

Rango de referencia

Las aminas aromáticas primarias se controlan contra un criterio de no detección al límite establecido, del orden de 10 µg/kg como suma; los solventes residuales se especifican en el orden de unos pocos miligramos por metro cuadrado y por debajo para los de límite propio

Norma que lo exige

El Código Alimentario Argentino, capítulo IV sobre envases y materiales en contacto con alimentos, que exige la aptitud del envase completo, incluidas tintas, barnices y adhesivos, y limita la cesión de sustancias; las disposiciones de la autoridad sanitaria sobre materiales en contacto y sus listas positivas; las buenas prácticas de fabricación de envases impresos y las guías de la industria sobre tintas para envases alimentariosnorma argentina

Norma que describe la técnica

Los reglamentos y normas internacionales de materiales en contacto con alimentos para la determinación de aminas aromáticas primarias y de migración específica; las guías de la industria de tintas sobre sustancias admitidas y ensayos de transferencia; los métodos normalizados de determinación de solventes residuales por espacio de cabeza; los protocolos de evaluación sensorial de envasesnorma argentina

Edición y vigencia de la norma

Código Alimentario Argentino, capítulos IV y XX, texto vigente; reglamentos internacionales de materiales en contacto y guías de la industria de tintas vigentes

Volumen de muestra

Destructivo. Se necesita superficie suficiente de envase, en general varios metros cuadrados de bobina o varias unidades

Conservación y transporte

Las muestras se toman de la bobina o del lote y se guardan tal como quedan en el rollo, envueltas en papel de aluminio calcinado, nunca en bolsas plásticas ni en cajas de cartón, que aportan justamente los compuestos que se buscan. Se registra la fecha de laminación, porque las aminas aromáticas primarias bajan a medida que el adhesivo cura y el resultado depende del momento del ensayo: un envase que no cumple a los tres días puede cumplir a los diez. Los solventes residuales se determinan cuanto antes, ya que se pierden con el tiempo y con la ventilación. Se corre un blanco de procedimiento en cada tanda.

Límite de detección típico

Del orden de 1 µg/kg para aminas aromáticas y fotoiniciadores y de 0,1 mg/m² para solventes residuales

Incertidumbre típica

Del orden del 20 al 30 % relativo, con la preparación de la muestra y el tiempo transcurrido desde la conversión como fuentes principales

Área

Materiales/industrial; Alimentos y bebidas

Fecha de última actualización: 10/9/2026