Ácidos grasos libres en cueros y curtientes

Es el indicador de que la grasa del cuero se está degradando. Los ácidos grasos libres migran a la superficie y forman las eflorescencias blancas que aparecen en un cuero guardado, y que el cliente devuelve pensando que es hongo. También aceleran el deterioro del propio cuero. Por eso el resultado se lee junto con las materias solubles: no alcanza con saber cuánta grasa hay, importa en qué estado está.

Química analítica Materiales/industrialCueros curtidos al cromo y al vegetal; extractos curtientes vegetales de quebracho, mimosa y castaño; cueros con relleno mineral; muestras en control de curtiembre y en verificación de composición declarada

Fundamento: Sobre el extracto obtenido en la determinación anterior se titulan los ácidos grasos libres con álcali valorado: no requiere una extracción aparte, es un segundo resultado del mismo ensayo.
Analito (qué se busca): Ácidos grasos libres
Matriz (en qué muestra): Cueros curtidos al cromo y al vegetal; extractos curtientes vegetales de quebracho, mimosa y castaño; cueros con relleno mineral; muestras en control de curtiembre y en verificación de composición declarada
Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?: Equipo de extracción tipo Soxhlet; bureta o titulador; baño de agua; balanza analítica; campana de extracción.
Proveedores de Material de vidrio · Balanzas y pesaje · Seguridad y protección.
Reactivos¿Dónde lo compro?: Hidróxido de sodio valorado; indicadores; solventes de la extracción; patrones de ácidos grasos.
Proveedores de Reactivos y solventes.
Material de laboratorio¿Dónde lo compro?: Extracto de la determinación de materias solubles; buretas y erlenmeyers; planilla con la masa de muestra y el gasto de titulante.
Proveedores de Material de vidrio.
Consumibles¿Dónde lo compro?: Disolventes de extracción en volumen apreciable; polvo de piel; reactivos y patrones.
Proveedores de Reactivos y solventes.
Unidad: mg/kg · materias solubles en el disolvente empleado (%) sobre cuero seco · ácidos grasos libres expresados como ácido oleico · silicio (%) y su interpretación como relleno mineral · constituyentes tánicos y no tánicos del extracto y su relación · humedad de la muestra y base de expresión de los resultados · disolvente y condiciones de extracción
Rango de referencia: Un valor alto indica hidrólisis del engrase: grasa que se degradó durante el almacenamiento o el proceso
Norma que lo exige: Los acuerdos de calidad y los contratos de compra de cueros y de extractos curtientes; los sistemas de gestión de calidad de curtiembres; las reglamentaciones de lealtad comercial cuando el producto se comercializa por peso; las normas de acreditación del laboratorionorma argentina
Norma que describe la técnica: IRAM 8503, en su parte de determinación del contenido de ácidos grasos libresnorma argentina
Edición y vigencia de la norma: IRAM 8503:2023, edición 2; IRAM 8559:1992; IRAM 8538:2001, edición 2
Volumen de muestra: De 5 a 20 g de cuero molido; de 10 a 50 g de extracto
Conservación y transporte: La muestra se muele fina y se homogeneiza antes de extraer, dado que el engrase no está repartido de manera uniforme en el espesor. El diclorometano se maneja en campana y se recupera, por su toxicidad y por el volumen que consume el método.
Límite de detección típico: Desde 0,05 % en materias solubles y desde algunos miligramos por kilogramo en silicio
Incertidumbre típica: Del 5 al 15 %
Área: Química analítica; Materiales/industrial

Fecha de última actualización: 1/10/2026

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¿Quién lo hace?

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Sin confirmación del laboratorio, el cruce es por área de trabajo y no por esta técnica en particular: conviene preguntar antes de mandar la muestra.

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PLAPIQUI – Planta Piloto de Ingeniería Química (CONICET-UNS) Bahía Blanca, Buenos Aires · Público plapiqui@plapiqui.edu.ar+54 291 403 7200sitio web

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INTEC – Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química (CONICET-UNL) Santa Fe · Público director@intec.unl.edu.ar+54 342 451 1595sitio web

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INIFTA – Inst. de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas (UNLP-CONICET) La Plata, Buenos Aires · Público vinculaciontecnologicaexactas@gmail.com sitio web

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