Alcalinidad libre

Fundamento

La alcalinidad libre de un hipoclorito es el exceso de hidróxido de sodio que queda de su fabricación, y cumple una función que no es obvia: estabiliza el producto. El hipoclorito se descompone mucho más rápido a pH neutro que a pH muy alcalino, así que ese exceso de álcali es lo que permite que el producto dure en el estante. Por eso su control no es un control de impureza sino de formulación: de menos, el producto pierde cloro rápido; de más, resulta más corrosivo e irritante de lo necesario. Se determina por valoración ácido-base, previa eliminación del hipoclorito con peróxido de hidrógeno, que si no interferiría en la titulación.

Analito (qué se busca)

Alcalinidad libre

Matriz (en qué muestra)

Agua lavandina de uso doméstico y de uso institucional; hipoclorito concentrado como materia prima; producto en control de vida útil; lotes en góndola; soluciones diluidas de desinfección

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Titulador automático o buretas; pH metro; balanza analítica.

Proveedores de Material de vidrio · Balanzas y pesaje · Titulación y volumetría.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Ácido clorhídrico o sulfúrico valorado; peróxido de hidrógeno para eliminar el hipoclorito antes de titular; indicadores.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Erlenmeyers; buretas; pipetas volumétricas; vasos de titulación.

Proveedores de Material de vidrio.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos de titulación; muestra.

Proveedores de Reactivos y solventes.

Unidad

kg/kg

Norma que lo exige

Las normas del organismo nacional regulador de medicamentos y productos médicos sobre agua lavandina, que fijan el contenido de cloro activo, su rotulado y su vencimiento; el Código Alimentario Argentino en cuanto al uso de hipoclorito en el tratamiento de agua y de alimentos; las normas de rotulado y de defensa del consumidor; los pliegos de compra hospitalarios y escolaresnorma argentina

Edición y vigencia de la norma

IRAM 41173-7 vigente; métodos normalizados de determinación de cloro activo vigentes

Volumen de muestra

Destructivo. De 10 a 50 mL de producto por determinación

Conservación y transporte

La muestra se toma del envase cerrado y se analiza de inmediato, en frasco ámbar y sin trasvasar de más, porque el cloro activo se pierde con la luz, el calor y la agitación, y una demora de días ya cambia el resultado. El tiosulfato se normaliza contra un patrón primario con la frecuencia establecida, dado que su título cae con el tiempo. Las muestras de control de mercado se transportan refrigeradas y protegidas de la luz, y se registran la fecha de fabricación y las condiciones de exhibición en góndola.

Área

Química analítica; Microbiología; Toxicología

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Fecha de última actualización: 5/10/2026

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