Medición de compuestos orgánicos volátiles odorantes en el entorno de establecimientos

Fundamento

La cromatografía con un puerto de olfatometría permite oler cada compuesto a medida que sale de la columna, y así ligar un pico a un olor concreto: es lo que convierte un cromatograma en un diagnóstico. En paralelo, la olfatometría dinámica mide la concentración de olor de la mezcla con un panel de personas entrenadas, porque el olor percibido no es la suma de los compuestos: hay sinergias y enmascaramientos.

Analito (qué se busca)

Compuestos orgánicos volátiles odorantes

Matriz (en qué muestra)

Aire del entorno de feedlots, criaderos, plantas de tratamiento de efluentes, rellenos sanitarios, frigoríficos, curtiembres y plantas de alimentos balanceados

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Cromatógrafo gaseoso acoplado a espectrometría de masas con puerto de olfatometría; equipo de olfatometría dinámica con panel de evaluadores; nariz electrónica; canisters y bolsas con bomba de llenado.

Proveedores de Cromatografía gaseosa (GC) · Espectrometría de masas.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Patrones de los compuestos odorantes de interés; tubos adsorbentes; aire neutro de dilución para el olfatómetro; gases de alta pureza.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Abrigos de captadores con su soporte; bolsas inertes de un solo uso; planilla con la ubicación de cada punto, el período de exposición y la dirección del viento. Registro del panel de evaluadores con su umbral individual verificado.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Captadores; bolsas; patrones; tubos.

Unidad

kg/m³ · µg/m3 y ppb de cada compuesto · unidades de olor por metro cúbico · número de horas por año con olor percibido

Rango de referencia

Se informa en unidades de olor por metro cúbico y en horas por año con olor percibido; la olfatometría tiene una incertidumbre expresada como factor de dos

Norma que lo exige

Las normas provinciales y municipales sobre olores y sobre molestias al vecindario, que en varias jurisdicciones fijan criterios de inmisión de olor; Ley 25.675 general del ambiente y los estudios de impacto ambiental de establecimientos generadores de olor; Ley 20.284 para los contaminantes gaseosos; los planes de gestión ambiental y los acuerdos con comunidades vecinasnorma internacional

Norma que describe la técnica

EN 13725 para la determinación de la concentración de olor por olfatometría dinámica; EN 16841 partes 1 y 2 para la determinación del olor en aire ambiente por inspección de campo con paneles; ISO 16000-25 y los métodos EPA TO-15 y TO-17 para compuestos orgánicos volátiles en canisters y en tubos; los métodos de la EPA y las normas europeas para amoníaco y compuestos de azufre reducidosnorma internacional

Edición y vigencia de la norma

EN 13725:2022; EN 16841-1 y 16841-2:2016; EPA TO-15A (2019)

Volumen de muestra

Captadores pasivos por punto y período; bolsas de 5 a 10 litros para olfatometría y análisis; canisters de 1 a 6 litros

Conservación y transporte

Las muestras de olor son las más frágiles del análisis ambiental: el sulfuro de hidrógeno y los mercaptanos se pierden por adsorción y por reacción en las paredes en pocas horas, y por eso se usan bolsas inertes de un solo uso, se protegen de la luz y del calor y se analizan dentro de las 24 a 30 horas que fija la norma. El muestreo se hace cuando el olor está presente, que suele ser de madrugada con inversión térmica, y no en el horario cómodo de la jornada laboral. Se registran siempre la meteorología y la dirección del viento, sin las cuales no se puede vincular una medición con una fuente.

Límite de detección típico

0,1 a 1 ppb para compuestos de azufre por cromatografía; 1 µg/m3 para amoníaco con captadores

Incertidumbre típica

±20 a 30 % relativo; la olfatometría tiene una incertidumbre mayor, expresada como factor de 2 según su norma

Área

Ambiental; Química analítica; Efluentes

Fecha de última actualización: 1/10/2026

Ficha N.º 3765 · ¿Ves algo para corregir? Escribinos