Lo que no se mide no existe
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Concentración

Medición de mercaptanos en el entorno de establecimientos

Son los de olor más penetrante y los de umbral más bajo: el que la gente describe como a repollo podrido o a gas. Aparecen en curtiembres, frigoríficos, pulpa de papel y digestores. Su medición es la más exigente porque se pierden en el camino al laboratorio, y por eso un resultado bajo no siempre significa que no estaban: puede significar que la muestra viajó mal.

AmbientalQuímica analíticaEfluentesAire del entorno de feedlots, criaderos, plantas de tratamiento de efluentes, rellenos sanitarios, frigoríficos, curtiembres y plantas de alimentos balanceados
Fundamento
Se los concentra en tubos adsorbentes o se los toma en canisters pasivados y se los separa por cromatografía gaseosa con un detector específico de azufre, que es el único camino para distinguirlos entre sí a las concentraciones en que molestan. Son los compuestos más difíciles de conservar de todo el análisis ambiental.
Analito (qué se busca)
Mercaptanos
Matriz (en qué muestra)
Aire del entorno de feedlots, criaderos, plantas de tratamiento de efluentes, rellenos sanitarios, frigoríficos, curtiembres y plantas de alimentos balanceados
Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?
Cromatógrafo gaseoso con detector específico de azufre o acoplado a espectrometría de masas; equipo de llenado de bolsas inertes; canisters pasivados; estación meteorológica.

Proveedores de Cromatografía gaseosa (GC) · Espectrometría de masas.

Reactivos¿Dónde lo compro?
Patrones certificados de metilmercaptano y de los otros mercaptanos; tubos adsorbentes; gases de alta pureza; agua ultrapura.

Proveedores de Filtración y purificación de agua · Patrones y materiales de referencia.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?
Abrigos de captadores con su soporte; bolsas inertes de un solo uso; planilla con la ubicación de cada punto, el período de exposición y la dirección del viento. Canisters pasivados y tubos adsorbentes con su cadena de custodia.
Consumibles¿Dónde lo compro?
Captadores; bolsas; patrones; tubos.
Unidad
kg/m³ · µg/m3 y ppb de cada compuesto · unidades de olor por metro cúbico · número de horas por año con olor percibido
Rango de referencia
Sus umbrales de percepción están por debajo del ppb, los más bajos del grupo
Norma que lo exige
Las normas provinciales y municipales sobre olores y sobre molestias al vecindario, que en varias jurisdicciones fijan criterios de inmisión de olor; Ley 25.675 general del ambiente y los estudios de impacto ambiental de establecimientos generadores de olor; Ley 20.284 para los contaminantes gaseosos; los planes de gestión ambiental y los acuerdos con comunidades vecinasnorma internacional
Norma que describe la técnica
EN 13725 para la determinación de la concentración de olor por olfatometría dinámica; EN 16841 partes 1 y 2 para la determinación del olor en aire ambiente por inspección de campo con paneles; ISO 16000-25 y los métodos EPA TO-15 y TO-17 para compuestos orgánicos volátiles en canisters y en tubos; los métodos de la EPA y las normas europeas para amoníaco y compuestos de azufre reducidosnorma internacional
Edición y vigencia de la norma
EN 13725:2022; EN 16841-1 y 16841-2:2016; EPA TO-15A (2019)
Volumen de muestra
Captadores pasivos por punto y período; bolsas de 5 a 10 litros para olfatometría y análisis; canisters de 1 a 6 litros
Conservación y transporte
Las muestras de olor son las más frágiles del análisis ambiental: el sulfuro de hidrógeno y los mercaptanos se pierden por adsorción y por reacción en las paredes en pocas horas, y por eso se usan bolsas inertes de un solo uso, se protegen de la luz y del calor y se analizan dentro de las 24 a 30 horas que fija la norma. El muestreo se hace cuando el olor está presente, que suele ser de madrugada con inversión térmica, y no en el horario cómodo de la jornada laboral. Se registran siempre la meteorología y la dirección del viento, sin las cuales no se puede vincular una medición con una fuente.
Límite de detección típico
0,1 a 1 ppb para compuestos de azufre por cromatografía; 1 µg/m3 para amoníaco con captadores
Incertidumbre típica
±20 a 30 % relativo; la olfatometría tiene una incertidumbre mayor, expresada como factor de 2 según su norma
Área
Ambiental; Química analítica; Efluentes

Fecha de última actualización: 1/10/2026

Ficha N.º 3764 · ¿Ves algo para corregir? Escribinos

¿Quién lo hace?

528 laboratorios trabajan en estas áreas.

Sin confirmación del laboratorio, el cruce es por área de trabajo y no por esta técnica en particular: conviene preguntar antes de mandar la muestra.

Melacrom Mercedes, Buenos Aires · Privado laboratorio@melacrom.com.ar(54) 2324-430928 / 422491sitio web
Proanalisis S.A. Ciudad Autónoma de Buenos Aires / Bella Vista, CABA · Privado comercial@proanalisis.com.ar+54 11 4777 6333sitio web
Laboratorio de Alta Complejidad – Universidad Nacional de Chilecito Los Sarmientos (Chilecito), La Rioja · Público mmartinez@undec.edu.ar03825427200/Int. 2149sitio web
INTI - Sede Central (Parque Tecnológico Miguelete) San Martín, Buenos Aires · Público consultas@inti.gob.ar0800 444 4004 / +54 11 4724-6200sitio web
Centro INTI-Rosario Rosario, Santa Fe · Público consultas@inti.gob.ar0800 444 4004sitio web
INQUISUR (Instituto de Química del Sur, CONICET-UNS) Bahía Blanca, Buenos Aires · Público inquisur@inquisur-conicet.gob.ar+54 0291 4595101 Int. 3506/62sitio web
INA — Subgerencia Laboratorio de Calidad de Aguas (SLCA) Ezeiza, Buenos Aires · Público slca@ina.gov.ar(54 11) 4480-4500 ext. 1401 / 1420sitio web
LABAC S.A. (Laboratorio Ambiental y Ocupacional) Rosario, Santa Fe · Privado labac@labac-web.com.ar+54 341 411-1357 / +54 341 767-0010sitio web
Alimentaria San Martín S.R.L. (ASM Lab) General San Martín, Buenos Aires · Privado info@asmlab.com.ar+54 11 4754-0784 / +54 11 4755-2049sitio web
LabFAUBA – Laboratorio de Servicios Analíticos Especiales (FAUBA) Ciudad Autónoma de Buenos Aires, CABA · Público labfauba@agro.uba.ar(011) 5287-0533sitio web

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Qué significa verificado. Que le escribimos al mail de contacto público del laboratorio y desde ahí nos respondieron confirmando sus datos y los ensayos que realiza. La verificación se renueva una vez por año.

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