Radiactividad natural

Fundamento

La radiactividad natural de un agua mineral viene del terreno por el que circula: uranio, torio y sus productos de desintegración, y sobre todo radón, que es un gas. El control es obligatorio porque las aguas de origen granítico pueden superar los límites de dosis sin que nada lo sugiera. La estrategia es escalonada: primero se miden las actividades alfa y beta totales, que son ensayos relativamente rápidos; si superan los valores de referencia, recién entonces se identifican los radionúclidos específicos por espectrometría gamma o alfa. El radón se mide aparte y exige una toma especial, sin agitar y en frasco lleno, porque se escapa con muchísima facilidad.

Analito (qué se busca)

Radiactividad natural

Matriz (en qué muestra)

Agua mineral natural con y sin gas; agua mineralizada artificialmente; agua de manantial; agua de perforación destinada a envasado; surgencias termales; aguas con declaración de propiedades

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Contador proporcional de bajo fondo o de centelleo líquido para las actividades alfa y beta totales; espectrómetro gamma; equipo de evaporación; balanza analítica.

Proveedores de Balanzas y pesaje.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Patrones de calibración alfa y beta; centelleador; ácidos de acondicionamiento; agua de calidad reactivo.

Proveedores de Reactivos y solventes · Metrología y calibración.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Planchetas de siembra; viales de centelleo; frascos de muestreo específicos para radón, llenados sin cámara de aire.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Patrones; planchetas; viales; muestra.

Unidad

kg/kg

Norma que lo exige

El Código Alimentario Argentino, capítulo XII de bebidas hídricas, agua y agua gasificada, que define el agua mineral natural, el agua mineralizada artificialmente y el agua potabilizada envasada, fija sus requisitos de composición, sus límites sanitarios y las condiciones de rotulación, incluida la obligación de declarar la composición característica; los requisitos de habilitación de la fuente y del establecimiento ante la autoridad sanitaria; las normas de rotulación y de publicidad de aguas envasadasnorma argentina

Edición y vigencia de la norma

Código Alimentario Argentino, capítulos XII y XX, texto vigente; métodos normalizados y normas del Codex vigentes

Volumen de muestra

Destructivo. Se necesitan de 3 a 5 litros distribuidos en varias botellas con distintos preservantes según el grupo de analitos

Conservación y transporte

El muestreo se hace en la surgencia y en la línea de envasado, con botellas preparadas para cada grupo de analitos: acidificadas para metales, sin espacio de aire y refrigeradas para gases y para microbiología, y de vidrio para orgánicos. La temperatura, el pH, la conductividad y el dióxido de carbono libre se miden en el lugar, porque cambian apenas el agua sale y se desgasifica. Las muestras se transportan en frío y en oscuridad y se procesan dentro de los plazos de cada determinación. Se registra el caudal y el estado de la surgencia, ya que la composición de una fuente varía con el régimen de recarga y ese es justamente el punto que la habilitación controla.

Límite de detección típico

Del orden de microgramos por litro para los elementos traza por espectrometría de masas y de décimas de miligramo por litro para los iones mayoritarios

Área

Aguas; Alimentos y bebidas

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Fecha de última actualización: 5/10/2026

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