Multirresiduo de plaguicidas por QuEChERS y LC-MS/MS o GC-MS/MS

Fundamento

El método QuEChERS extrae con acetonitrilo y sales de partición, y limpia el extracto por dispersión en fase sólida; el extracto se analiza por cromatografía acoplada a espectrometría de masas en tándem, que permite determinar cientos de plaguicidas en una sola corrida.

Analito (qué se mide)

Residuos de plaguicidas múltiples

Matriz (en qué muestra)

Frutas / hortalizas / granos

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Cromatógrafo líquido y gaseoso acoplados a triple cuadrupolo; centrífuga; homogeneizador; agitador vórtex.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Acetonitrilo; sulfato de magnesio anhidro; cloruro de sodio; citratos; sorbentes PSA y C18; estándares certificados de plaguicidas.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Tubos de extracción de 50 mL; viales; jeringas.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Kits QuEChERS; viales; filtros; gases.

Unidad

mg/kg · ppm · µg/kg

Rango de referencia

Según límites máximos de residuo del mercado de destino

Norma que lo exige

Planes de control de residuos y contaminantes del SENASA (CREHA y planes de monitoreo para exportación); Código Alimentario Argentino, artículo 156 y siguientesargentina e internacional

Norma que describe la técnica

EN 15662; AOAC 2007.01argentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

AOAC Official Methods of Analysis, 22ª edición (2023). Cada método conserva su número a lo largo de las ediciones pero puede haber sido revisado: el año de aprobación del método figura junto a su número.

Volumen de muestra

1 a 2 kg de fruta u hortaliza entera, sin lavar

Conservación y transporte

Bolsa de polietileno, refrigerada a 4 °C, procesada dentro de los 3 días. Congelar a −20 °C si demora. No lavar la muestra: se va justamente lo que se busca.

Límite de detección típico

0,01 mg/kg por principio activo, que es el límite por defecto del CAA

Incertidumbre típica

±20 a 30%, con el criterio de recuperación entre 70 y 120%

Área

Toxicología; Alimentos y bebidas; Agronomía

Fecha de última actualización: 3/9/2026