Diagnóstico sanitario en acuicultura: bacteriología, virología y parasitología de peces de cultivo

Fundamento

El diagnóstico empieza en el establecimiento, con la observación del comportamiento y de las lesiones externas, y con la medición de los parámetros del agua, que explican buena parte de las mortandades. Se seleccionan peces enfermos y moribundos, nunca muertos hace horas, y se hace la necropsia con examen de branquias, piel, aletas y órganos internos, con improntas y frotis para examen en fresco, que revela protozoos, monogeneos y crustáceos parásitos, y toma de muestras. La bacteriología siembra riñón, bazo y lesiones en medios generales y selectivos, con incubación a temperaturas bajas, ya que muchos patógenos de peces crecen entre 15 y 22 grados y no a 37, error frecuente en laboratorios no especializados; los aislamientos se identifican y se les hace antibiograma con puntos de corte y temperaturas adecuados a peces. La virología se hace por cultivo en líneas celulares de peces y por PCR en tiempo real para los virus de declaración obligatoria, y la histopatología aporta el diagnóstico de las lesiones y de agentes que no se cultivan. Las muestras de ovas y de reproductores se analizan por los métodos que exige la certificación de establecimiento libre. El diagnóstico integra todo con los datos de manejo, densidad, alimentación y calidad de agua.

Matriz (en qué muestra)

Truchas, salmónidos, pacú, surubí y otras especies de cultivo; peces silvestres; agua y sedimento de estanques y jaulas; ovas y alevinos

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Cabina de seguridad biológica; estufas de cultivo a 15, 22 y 37 grados; microscopio óptico y estereoscópico; equipo de cultivo celular con incubadora; termociclador de PCR en tiempo real; equipo de histopatología; centrífuga; freezer; equipos de campo para calidad de agua.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Medios de cultivo generales y selectivos para patógenos de peces; líneas celulares de peces y medios; kits de extracción y de PCR para los virus de la lista; colorantes; formol tamponado; paneles de antibiograma.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Bolsas y frascos de muestreo; instrumental de necropsia; portaobjetos; hisopos; recipientes de transporte refrigerado.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Medios; kits; líneas celulares; reactivos de histopatología.

Unidad

1 · presencia o ausencia por agente · ciclo umbral en PCR · unidades formadoras de colonias por órgano · mg/L de concentración inhibitoria mínima · % de prevalencia y de mortalidad

Rango de referencia

Las enfermedades de declaración obligatoria exigen resultado negativo para certificar un establecimiento libre, con muestreos de tamaño definido por la prevalencia mínima a detectar; las prevalencias de parásitos externos se informan por individuo y por intensidad

Norma que lo exige

Las resoluciones del SENASA sobre sanidad de los animales acuáticos, la habilitación de establecimientos de acuicultura, la notificación de enfermedades de declaración obligatoria y los requisitos para el movimiento de ovas y de peces vivos; Ley 27.231 de fomento de la acuicultura; el Código Sanitario para los Animales Acuáticos de la Organización Mundial de Sanidad Animal; los requisitos de exportaciónnorma argentina

Norma que describe la técnica

El Manual de Pruebas de Diagnóstico para los Animales Acuáticos de la Organización Mundial de Sanidad Animal, que fija las pruebas prescriptas para cada enfermedad de la lista; los protocolos del SENASA para vigilancia y certificación; CLSI VET03 y VET04 para el antibiograma de bacterias aisladas de animales acuáticos, con sus condiciones específicas; las guías de diagnóstico de la FAO para acuiculturanorma argentina

Edición y vigencia de la norma

Manual Acuático de la OMSA, edición 2024; CLSI VET03/VET04

Volumen de muestra

De 10 a 30 peces enfermos o moribundos por evento, vivos o recién sacrificados; ovas y alevines según el plan de certificación; muestras de agua del estanque o de la jaula

Conservación y transporte

Los peces se envían vivos en bolsas con agua y oxígeno o recién sacrificados y refrigerados, nunca congelados si se busca bacteriología ni virología, y nunca muertos de horas antes, porque la flora de descomposición tapa al agente y el diagnóstico se pierde; ese es el error más común. Se muestrean animales enfermos y no los sanos ni los ya muertos. Las muestras se acompañan siempre con los datos de calidad de agua, temperatura, densidad, alimentación y mortalidad diaria, sin los cuales el laboratorio informa un hallazgo pero no un diagnóstico. Los tratamientos previos se declaran.

Límite de detección típico

10 a 100 copias por reacción en las PCR; una colonia en cultivo

Incertidumbre típica

La sensibilidad de la vigilancia depende del tamaño de muestra y de la prevalencia esperada, y se calcula al diseñar el muestreo

Área

Veterinaria; Microbiología; Aguas

Fecha de última actualización: 10/9/2026