Extracción y cuantificación de nanomateriales en productos de consumo

Fundamento

La dificultad está en sacar la nanopartícula de la matriz sin cambiarla. Según el producto se usa digestión enzimática, disolución selectiva del polímero con solvente o extracción en fase acuosa con tensioactivo, siempre en las condiciones más suaves que funcionen. El extracto se caracteriza por spICP-MS para número y tamaño, por microscopía electrónica para forma y por fraccionamiento en flujo para la distribución completa.

Analito (qué se mide)

Nanomateriales en un producto terminado

Matriz (en qué muestra)

Cosméticos; alimentos; textiles; envases; pinturas

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Baño ultrasónico y digestor enzimático; centrífuga; ICP-MS en modo partícula única; microscopio electrónico de transmisión; sistema AF4.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Enzimas proteolíticas y lipolíticas; tensioactivos; solventes; patrones de nanopartículas certificados.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Tubos de plástico; rejillas de microscopía; filtros.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Enzimas; patrones certificados.

Unidad

mg/kg de nanomaterial · Partículas por gramo · % de partículas por debajo de 100 nm

Rango de referencia

La definición europea considera nanomaterial cuando al menos el 50% de las partículas en número tiene una dimensión entre 1 y 100 nm

Norma que lo exige

Código Alimentario Argentino y disposiciones de la ANMAT sobre cosméticos, cuando el producto declara o contiene nanomateriales; No hay todavía una norma argentina específica para nanomateriales: la obligación surge de la norma del producto que los contiene. La referencia metodológica es la serie ISO/TC 229 de nanotecnologíasargentina e internacional

Norma que describe la técnica

ISO/TS 21362 y ISO/TS 19590 para la caracterización; Recomendación 2022/C 229/01 de la Comisión Europea sobre la definición de nanomaterial; EFSA Guidance on nanotechnologiesargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

Recomendación (UE) 2022/C 229/01; ISO/TS 19590:2017

Volumen de muestra

50 a 100 g de producto en su envase original

Conservación y transporte

Todo el procedimiento de extracción tiene que validarse contra una muestra sembrada con nanopartículas conocidas, porque una digestión demasiado agresiva las disuelve y una demasiado suave no las libera: en los dos casos el resultado es "no hay nano", por razones opuestas. Se trabaja con material plástico y sin acidificar. La muestra se conserva en su envase, a temperatura ambiente.

Límite de detección típico

Depende de la matriz; del orden de 1 mg/kg para dióxido de titanio

Incertidumbre típica

±30 a 50%; la recuperación de la extracción es el dato que hay que informar junto con el valor

Área

Nanotecnología; Química analítica; Alimentos y bebidas

Fecha de última actualización: 8/9/2026