Identificación de micotoxinas en forraje

Fundamento

El forraje molido se extrae, se limpia por columna de inmunoafinidad o por dispersión y se mide por cromatografía líquida con masas en tándem, que resuelve varias micotoxinas en una corrida.

Analito (qué se busca)

Micotoxinas

Matriz (en qué muestra)

Forraje; pastura; contenido ruminal

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Lupa binocular; microscopio; cromatógrafo líquido con masas en tándem; molinillo de laboratorio.

Proveedores de Microscopía · Cromatografía líquida (HPLC/UPLC).

Reactivos¿Dónde lo compro?

Patrones certificados de zearalenona, fumonisinas, deoxinivalenol y ergovalina; acetonitrilo; columnas de inmunoafinidad; materiales de referencia.

Proveedores de Reactivos y solventes · Patrones y materiales de referencia.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Prensa de herbario; portaobjetos; viales; cartuchos de limpieza; muestra del potrero tomada en varios puntos y del contenido ruminal cuando hay animales muertos.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Patrones; columnas; solventes.

Proveedores de Reactivos y solventes.

Unidad

mg/kg · ppb · % de la pastura ocupado por la especie tóxica · µg/kg de micotoxina · identificación botánica

Rango de referencia

Los criterios en alimentación animal son por especie y por categoría: la cerda y el equino toleran mucho menos que el novillo

Norma que lo exige

Resoluciones del SENASA sobre alimentos para animales y sobre límites de micotoxinas, dictadas en el marco de la Ley 13.636; Código Alimentario Argentino para las micotoxinas que pueden pasar al producto de origen animal; Ley 27.233 de sanidad animal y vegetal y su Decreto reglamentarioargentina e internacional

Norma que describe la técnica

Métodos AOAC para micotoxinas; claves botánicas regionalesargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

AOAC Official Methods 22ª edición (2023), vigente

Volumen de muestra

500 g a 1 kg de forraje de varios puntos del potrero, más la planta entera con flor y raíz para identificar

Conservación y transporte

El forraje va en bolsa de papel dentro de una de plástico, refrigerado, y se seca o congela apenas llega: en bolsa cerrada y húmeda siguen creciendo hongos y se generan micotoxinas que no estaban en el campo. La planta a identificar se manda entera y prensada, con foto del lugar.

Límite de detección típico

10 a 50 µg/kg según la micotoxina

Incertidumbre típica

±20 a 30%; la distribución de las micotoxinas en el forraje es muy despareja y el muestreo domina el error

Área

Veterinaria; Toxicología; Agronomía

Fecha de última actualización: 1/10/2026

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