Identificación de plantas tóxicas y determinación de micotoxinas en forraje

Fundamento

El material vegetal se identifica botánicamente sobre muestra fresca o herborizada, y en contenido ruminal se buscan fragmentos reconocibles al microscopio. Las micotoxinas se extraen y se cuantifican por cromatografía líquida acoplada a masas en tándem.

Analito (qué se mide)

Plantas tóxicas y micotoxinas en forraje

Matriz (en qué muestra)

Forraje; pastura; contenido ruminal

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Lupa binocular; microscopio; cromatógrafo líquido con masas en tándem; molinillo.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Patrones de zearalenona, fumonisinas, deoxinivalenol y ergovalina; acetonitrilo; columnas de inmunoafinidad.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Prensa de herbario; portaobjetos; viales; cartuchos de limpieza.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Patrones; columnas; solventes.

Unidad

µg/kg de micotoxina · identificación botánica · ppb · % de la pastura ocupado por la especie tóxica

Rango de referencia

Zearalenona en forraje: problemas reproductivos por encima de 500 µg/kg

Norma que lo exige

Resoluciones del SENASA sobre alimentos para animales y sobre límites de micotoxinas, dictadas en el marco de la Ley 13.636; Código Alimentario Argentino para las micotoxinas que pueden pasar al producto de origen animal; Ley 27.233 de sanidad animal y vegetal y su Decreto reglamentarioargentina e internacional

Norma que describe la técnica

Métodos AOAC para micotoxinas; claves botánicas regionalesargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

AOAC Official Methods 22ª edición (2023), vigente

Volumen de muestra

500 g a 1 kg de forraje de varios puntos del potrero, más la planta entera con flor y raíz para identificar

Conservación y transporte

El forraje va en bolsa de papel dentro de una de plástico, refrigerado, y se seca o congela apenas llega: en bolsa cerrada y húmeda siguen creciendo hongos y se generan micotoxinas que no estaban en el campo. La planta a identificar se manda entera y prensada, con foto del lugar.

Límite de detección típico

10 a 50 µg/kg según la micotoxina

Incertidumbre típica

±20 a 30%; la distribución de las micotoxinas en el forraje es muy despareja y el muestreo domina el error

Área

Veterinaria; Toxicología; Agronomía

Fecha de última actualización: 8/9/2026