Sólidos disueltos totales en agua de bebida animal

Fundamento

Los sólidos disueltos totales son la suma de todas las sales del agua, y en bebida animal son el primer indicador de si el agua sirve. Un contenido alto reduce el consumo voluntario —el animal toma menos de lo que necesita—, produce diarrea osmótica y, sostenido, afecta la ganancia de peso y la producción de leche. Las categorías de tolerancia difieren mucho entre especies y entre estados fisiológicos: una vaca en lactancia tolera bastante menos que una seca. Se determina por evaporación de un volumen filtrado y pesada del residuo seco, que es el método de referencia, o se estima a partir de la conductividad eléctrica multiplicada por un factor, que es lo que se hace a campo con un conductímetro de bolsillo. Esa estimación es práctica pero aproximada, porque el factor depende de qué sales predominan. El resultado se lee junto con el detalle de aniones y cationes, ya que el efecto no es el mismo con sulfatos, que son los que más diarrea provocan, que con bicarbonatos.

Analito (qué se busca)

sólidos disueltos

Matriz (en qué muestra)

Agua de bebida de bovinos, porcinos y aves; agua de tambo

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Espectrofotómetro UV-visible; cromatógrafo iónico; espectrómetro de absorción atómica con generador de hidruros para arsénico; conductímetro; pHmetro; estufas de incubación.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Patrones certificados; reactivos de los métodos colorimétricos; medios de cultivo cromogénicos; ácido nítrico para preservar metales.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Botellas estériles para microbiología y de plástico para fisicoquímico; conservadora con refrigerantes.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos; medios; material de vidrio.

Unidad

kg/m³ · mg/L · ppm · µS/cm de conductividad eléctrica equivalente

Norma que lo exige

Decreto 4238/68 del SENASA, capítulo de establecimientos lecheros, y las resoluciones del SENASA sobre condiciones de los tambos; Código Alimentario Argentino, artículo 982, cuando el agua entra en contacto con el producto; reglamentaciones provinciales de agua para uso agropecuarioargentina e internacional

Norma que describe la técnica

Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater (APHA/AWWA/WEF), 24.ª edición; ISO 7027 y serie ISO 5667 de muestreo; guías del National Research Council sobre requerimientos de agua del ganadoargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

Standard Methods, 24.ª edición, 2023

Volumen de muestra

1 L para fisicoquímico y 250 mL en frasco estéril para microbiología, tomados del bebedero y de la perforación

Conservación y transporte

Hay que muestrear en el bebedero y no solo en el molino: el problema muchas veces está en el tanque australiano, con algas, aves muertas y sedimento, y no en el acuífero. La muestra para microbiología va refrigerada y se procesa dentro de las 24 horas; la de metales se acidifica en el momento. Conviene registrar la profundidad de la perforación, porque en la llanura chacopampeana la calidad cambia mucho entre acuíferos.

Área

Veterinaria; Aguas; Producción animal

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Fecha de última actualización: 1/10/2026

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