Análisis de drogas vegetales florales

Fundamento

El examen de una droga floral se organiza alrededor de la estructura de la flor, que aporta los caracteres más específicos de toda la planta. Se describen la disposición general —flor solitaria, capítulo, inflorescencia— y, en las compuestas, la organización del capítulo con sus flores liguladas y tubulosas y la forma del receptáculo, que puede ser plano o cónico, macizo o hueco, y que es el carácter que distingue de manera inequívoca a la manzanilla verdadera de sus sustitutos. Se examinan las brácteas del involucro, los sépalos y los pétalos con su epidermis y sus tricomas, los estambres y el polen, cuya morfología —forma, cantidad y disposición de las aberturas, ornamentación de la exina— es enormemente específica y permite identificar la especie incluso a partir de unos pocos granos, y el ovario con sus óvulos. El análisis incorpora la observación de las glándulas y de los pelos secretores, que son los que contienen los aceites esenciales y cuya forma es diagnóstica en las labiadas y en las compuestas. Se completa con la determinación de elementos extraños, que en las flores incluye la proporción de tallos y de hojas admitida, y con los ensayos químicos de identificación que correspondan a la especie.

Matriz (en qué muestra)

Drogas florales: manzanilla, tilo, hibisco, marcela, lavanda y demás; capítulos y flores enteras y fragmentadas; mezclas de hierbas con componente floral; muestras con sospecha de sustitución por especies afines

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Lupa estereoscópica y microscopio óptico con cámara; equipo de montaje de preparados; micrómetro ocular calibrado; balanza analítica; tamices; placa calefactora; campana de extracción.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Reactivos de aclarado y de montaje; colorantes; reactivos de diagnóstico de aceites esenciales y de mucílagos; medios de montaje; agua destilada.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Portaobjetos y cubreobjetos; pinzas de disección fina; placas de Petri para el examen con lupa; planillas de descripción floral; material de referencia de las especies y de sus sustitutos.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos; portaobjetos; muestra.

Unidad

1 · descripción de la inflorescencia y del receptáculo · caracteres de brácteas, pétalos, estambres y ovario · morfología del polen y su identificación · pelos y glándulas secretoras observados · proporción de elementos extraños, tallos y hojas (%)

Rango de referencia

En las compuestas, la forma del receptáculo —cónico y hueco en la manzanilla verdadera, plano y macizo en varios de sus sustitutos— es el carácter que decide la identificación con un corte y una lupa, y es el primero que se mira en una partida de manzanilla

Norma que lo exige

El Código Alimentario y las disposiciones sobre hierbas y sobre productos fitoterápicos; las normas de requisitos de cada especie floral, que incluyen la comparación con sus sustitutos habituales; los requisitos de registro de productos; las normas de acreditación del laboratorionorma argentina

Norma que describe la técnica

IRAM 37509, que fija el análisis de flores de plantas medicinales; IRAM 37614, sobre la manzanilla y su comparación con la manzanilla cimarrona; IRAM 37625, sobre el hibisco; IRAM 37633, sobre la marcela; IRAM 37507, sobre la microtécnica botánica; IRAM 37504, sobre la micrometríanorma argentina

Edición y vigencia de la norma

IRAM 37509:2020; IRAM 37614:2011; IRAM 37625:2017; IRAM 37633:2021; IRAM 37507:2020; IRAM 37504:2018

Volumen de muestra

Destructivo. De 10 a 50 g de droga floral

Conservación y transporte

La observación empieza con lupa sobre material entero y sin tratar, porque los caracteres de la inflorescencia se pierden al preparar; recién después se hacen los cortes y los preparados. La proporción de tallos y de hojas se determina separando a mano una porción pesada, ya que es el indicador de una cosecha descuidada y está limitada por la norma de la especie.

Límite de detección típico

La identificación del polen permite detectar la presencia de especies ajenas en proporciones pequeñas

Incertidumbre típica

El resultado es cualitativo; la proporción de elementos extraños se determina por gravimetría con incertidumbre de algunas décimas de por ciento

Área

Farmacéutico; Alimentos y bebidas; Agronomía

Fecha de última actualización: 11/9/2026