Control de drogas vegetales por las técnicas de disociación débil y fuerte

Fundamento

La disociación es un tratamiento químico que destruye la lámina media que une a las células y permite separarlas sin romperlas, de modo que se puedan observar enteras y medir. La disociación débil emplea reactivos suaves y tiempos cortos y se aplica a tejidos poco lignificados —el mesófilo de una hoja, el parénquima de una raíz—, conservando la forma de las células y las sustancias ergásticas que contienen: cristales de oxalato de calcio con su forma característica, granos de almidón, gotas de aceite. La disociación fuerte usa reactivos más enérgicos, en general mezclas ácidas con calentamiento, y es la que separa los tejidos lignificados —fibras, esclereidas, elementos de vaso— cuyos caracteres son los más útiles para la identificación porque son estables y específicos: la forma y el tamaño de las fibras, el tipo de engrosamiento de los vasos, la presencia y la forma de las esclereidas. El material disociado se monta, se observa al microscopio y se compara con las descripciones y las imágenes de la norma de requisitos de la especie declarada, y también con las de las especies con las que suele confundirse o adulterarse, que la norma describe justamente para permitir la distinción.

Matriz (en qué muestra)

Drogas vegetales enteras y fragmentadas; hojas, tallos, cortezas y raíces; mezclas de hierbas; muestras con sospecha de adulteración o de sustitución de especie

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Microscopio óptico con objetivos de distintos aumentos y cámara; baño termostatizado y placa calefactora; centrífuga; campana de extracción; equipo de montaje de preparados; micrómetro objetivo y ocular.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Reactivos de disociación débil y fuerte según la norma; hidróxido de potasio; ácidos; hipoclorito; colorantes de contraste; medios de montaje; agua destilada.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Portaobjetos y cubreobjetos; agujas de disociación y pinzas; planillas de observación con dibujos o fotografías; normas de requisitos de la especie y de sus adulterantes.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos; portaobjetos; muestra.

Unidad

Ninguna · elementos celulares identificados y su descripción · presencia y forma de cristales de oxalato de calcio, almidón y otras sustancias ergásticas · caracteres diagnósticos de la especie declarada hallados o ausentes · elementos ajenos a la especie y su identificación · registro fotográfico de los preparados

Rango de referencia

La identificación no se apoya en un solo carácter sino en un conjunto: la presencia de un tipo de pelo, la forma de los cristales y el tipo de estoma juntos son los que permiten afirmar la especie, y la ausencia de un carácter esperado es tan informativa como la presencia de uno ajeno

Norma que lo exige

El Código Alimentario y las disposiciones sobre hierbas y productos fitoterápicos, que exigen la identificación botánica de la droga; las normas de requisitos de cada especie medicinal; los requisitos de registro de productos fitoterápicos ante la autoridad sanitaria; las normas de acreditación del laboratorionorma argentina

Norma que describe la técnica

IRAM 37500, que fija el método de control de plantas medicinales por la técnica de disociación débil; IRAM 37501, sobre el control de drogas vegetales por la técnica de disociación fuerte; IRAM 37507, sobre la microtécnica botánica de obtención de cortes y coloración; IRAM 37504, sobre la micrometría de células y sustancias ergásticas; IRAM 37601, sobre el vocabulario botániconorma argentina

Edición y vigencia de la norma

IRAM 37500:2017; IRAM 37501:2017; IRAM 37507:2020; IRAM 37504:2018; IRAM 37601:2022

Volumen de muestra

Destructivo. Unos pocos gramos de material por preparado

Conservación y transporte

La comparación se hace contra la norma de requisitos de la especie y contra las de sus adulterantes habituales, que están descriptas precisamente para eso; identificar por parecido con una foto de internet es el camino a las confusiones. El material se observa con el aumento que la norma indica y se fotografía, dado que el informe de una identificación botánica se sostiene en la imagen. Los reactivos de disociación se manejan en campana.

Límite de detección típico

El microscopio óptico permite detectar la presencia de elementos de otra especie en proporciones pequeñas

Incertidumbre típica

La identificación es cualitativa y depende de la formación del observador; se contrasta con material de referencia botánico

Área

Farmacéutico; Biología molecular; Alimentos y bebidas

Fecha de última actualización: 11/9/2026