Detección de flavonoles en drogas vegetales

Fundamento

La reacción de Shinoda —magnesio metálico y ácido clorhídrico sobre el extracto— da un color rojo o anaranjado cuyo matiz orienta sobre el tipo de flavonoide, y la cromatografía en capa delgada separa los componentes y los compara con patrones bajo luz ultravioleta. El magnesio tiene que ser fresco y el color se observa mientras evoluciona, no al final. Los extractos se protegen de la luz y se analizan pronto: los flavonoides se oxidan y las coloraciones pierden intensidad, de modo que una muestra guardada da una reacción débil que se lee como ausencia.

Analito (qué se busca)

Flavonoles

Matriz (en qué muestra)

Drogas vegetales ricas en flavonoides: manzanilla, tilo, ginkgo, arándano, hibisco; extractos y tinturas; materia prima de fitoterápicos; muestras en control de identidad y de calidad

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Equipo de extracción con reflujo; cubas de cromatografía en capa delgada y pulverizadores; lámpara ultravioleta de dos longitudes de onda; espectrofotómetro ultravioleta visible; baño termostatizado; campana de extracción; balanza analítica.

Proveedores de Balanzas y pesaje · Espectrofotometría UV-Vis · Seguridad y protección.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Magnesio metálico fresco y ácido clorhídrico; cloruro de aluminio; hidróxido de sodio; reactivos de revelado; placas de sílica gel; patrones de rutina y de quercetina.

Proveedores de Reactivos y solventes.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Tubos y gradillas; capilares de siembra; placas de sílica gel; planillas de coloraciones y de posiciones relativas; registro fotográfico bajo luz ultravioleta.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos y patrones; placas; solventes; muestra.

Proveedores de Reactivos y solventes.

Unidad

1 · resultado de la reacción de Shinoda y coloración obtenida · desplazamiento espectral con cloruro de aluminio · posiciones relativas y fluorescencia bajo luz ultravioleta en la cromatografía · resultado de la reacción de conversión de proantocianidinas · comparación con los patrones y con lo esperado para la especie

Rango de referencia

El ensayo es de identidad: lo que se compara es el patrón de manchas y su posición relativa contra el de la droga auténtica

Norma que lo exige

Las normas de requisitos de cada especie medicinal, que fijan la presencia y a veces el contenido de flavonoides como criterio de identidad y de calidad; el Código Alimentario y las disposiciones sobre hierbas y fitoterápicos; los requisitos de registro de extractos estandarizados; las normas de acreditación del laboratorionorma argentina

Norma que describe la técnica

IRAM 37511, sobre la detección de flavonoles y flavonas en plantas medicinalesnorma argentina

Edición y vigencia de la norma

IRAM 37511:1996; IRAM 37515:2019; IRAM 37518:2021; IRAM 37618:2011; IRAM 37637:2022

Volumen de muestra

Destructivo. De 1 a 5 g de droga por serie de ensayos

Conservación y transporte

Los extractos se protegen de la luz y se analizan pronto, porque los flavonoides se oxidan y se degradan y las coloraciones pierden intensidad. La reacción de Shinoda se hace con magnesio metálico fresco y se observa la evolución del color, dado que el matiz aporta información sobre el tipo de flavonoide y se pierde si se mira tarde. Las placas se fotografían bajo luz ultravioleta en el momento.

Límite de detección típico

Las reacciones detectan flavonoides desde fracciones de miligramo en el extracto; la cromatografía es más sensible

Incertidumbre típica

El resultado es cualitativo; la cuantificación espectrofotométrica tiene del 5 al 10 % de incertidumbre

Área

Farmacéutico; Química analítica; Alimentos y bebidas

Fecha de última actualización: 1/10/2026

Ficha N.º 3443 · ¿Ves algo para corregir? Escribinos