Detección de inhibidores del apetito en suplementos dietarios y deportivos

Fundamento

El producto se muele y se extrae con solvente, y el extracto se corre primero en un tamizaje no dirigido por espectrometría de masas de alta resolución: en lugar de buscar una lista fija, se registra todo lo que hay y se lo compara contra bibliotecas de masa exacta. Lo que aparece se confirma después con el patrón del compuesto y, si hace falta cuantificar, con un método en tándem. Ese orden es el que permite encontrar lo que nadie había pensado buscar.

Analito (qué se busca)

Inhibidores del apetito

Matriz (en qué muestra)

Suplementos deportivos y proteínas en polvo; productos para bajar de peso; suplementos para el rendimiento sexual; productos para dormir y para el ánimo; suplementos importados y de venta en línea; muestras de casos clínicos

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Cromatógrafo líquido acoplado a espectrometría de masas de alta resolución; cromatógrafo gaseoso acoplado a espectrometría de masas; cromatógrafo líquido acoplado a masas en tándem para cuantificación; molino; homogeneizador; centrífuga; baño de ultrasonido; balanza analítica.

Proveedores de Baños, agitación y homogeneización · Balanzas y pesaje · Centrífugas.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Solventes de calidad para espectrometría de masas; patrones certificados de los fármacos buscados y de sus análogos; patrones internos deuterados; soluciones amortiguadoras; cartuchos de extracción.

Proveedores de Reactivos y solventes · Patrones y materiales de referencia · Espectrometría de masas.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Matraces aforados; tubos de centrífuga; cartuchos de extracción; filtros de membrana; viales de inyección; micropipetas.

Proveedores de Material de vidrio · Micropipetas y puntas · Centrífugas.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Solventes y patrones; cartuchos y filtros; viales y septos; guantes; gases.

Proveedores de Reactivos y solventes.

Unidad

kg/kg · compuestos identificados y su nivel (mg por unidad o mg/kg) · masa exacta y error en partes por millón · nivel de confianza de la identificación · dosis diaria equivalente según la posología declarada

Rango de referencia

Se informa la identificación y el contenido, que suele ser una dosis farmacológica completa, no una traza

Norma que lo exige

El Código Alimentario Argentino, capítulo XXII de suplementos dietarios, que define la categoría y no admite la presencia de principios activos farmacológicos, y capítulo III sobre alimentos alterados, adulterados y falsificados; la ley de medicamentos y las disposiciones de la autoridad sanitaria nacional sobre productos ilegales y sus alertas; los reglamentos antidopaje, que responsabilizan al deportista por lo que consume; las normas de defensa del consumidornorma argentina

Norma que describe la técnica

Las guías y los métodos de las autoridades sanitarias internacionales para la detección de adulterantes farmacológicos en suplementos dietarios; los métodos normalizados de tamizaje no dirigido por espectrometría de masas de alta resolución; los criterios internacionales de identificación de compuestos por masa exacta y fragmentación; los métodos de referencia de los laboratorios antidopaje acreditadosnorma argentina

Edición y vigencia de la norma

Código Alimentario Argentino, capítulos III, XXII y XX, texto vigente; guías de autoridades sanitarias internacionales y criterios de identificación por masas vigentes

Volumen de muestra

Destructivo. Se necesitan al menos dos envases cerrados del mismo lote

Conservación y transporte

El envase llega cerrado y se fotografía completo, incluidos el rótulo, el número de lote y la procedencia, porque la trazabilidad del producto es tan importante como el hallazgo. Se guarda al abrigo de la luz y de la humedad. La preparación se hace evitando contaminación cruzada con patrones concentrados del propio laboratorio, que es el riesgo característico de este ensayo y por eso se corre un blanco de procedimiento en cada tanda. Los datos de alta resolución se archivan íntegros para poder reprocesarlos. Se guarda contramuestra sellada, y ante un hallazgo se notifica según el procedimiento de alerta correspondiente.

Límite de detección típico

Del orden de 0,1 a 1 mg/kg para el tamizaje y menor para los compuestos incluidos en el método cuantitativo

Incertidumbre típica

Del orden del 15 al 25 % relativo en la cuantificación; las identificaciones tentativas se informan con su nivel de confianza y su fundamento

Área

Farmacéutico; Toxicología

Fecha de última actualización: 1/10/2026

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