Índice de empalizada, índice de estomas y micrometría de drogas vegetales

Fundamento

Los índices se determinan sobre preparados de la epidermis obtenidos por raspado o por disociación. El índice de empalizada es el número promedio de células del parénquima en empalizada que quedan bajo una célula de la epidermis superior, contado sobre un número definido de células epidérmicas y en varias zonas de la hoja; es característico de la especie y muy poco sensible a las condiciones de cultivo, lo que lo hace un criterio de identificación robusto y aplicable incluso a la droga pulverizada, donde ya no hay forma ni contorno que mirar. El índice de estomas es el porcentaje que representan los estomas respecto del total de células epidérmicas —estomas más células epidérmicas comunes— en un área definida, y se determina por separado en la cara superior y en la inferior, porque la relación entre ambas también es diagnóstica; además del índice, se registra el tipo de estoma según la disposición de sus células anexas, que es uno de los caracteres taxonómicos más usados. La micrometría completa el conjunto: la medición del tamaño de las células, de los pelos, de los granos de almidón y de los cristales con micrómetro ocular calibrado contra un micrómetro objetivo, cuyos rangos figuran en la norma de requisitos de cada especie y permiten confirmar o descartar una identificación.

Matriz (en qué muestra)

Hojas de especies medicinales enteras y fragmentadas; drogas foliares en polvo; muestras en identificación de especie; material de referencia botánico; muestras con sospecha de sustitución

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Microscopio óptico con cámara clara o cámara digital y software de análisis de imagen; micrómetro objetivo y micrómetro ocular; equipo de montaje de preparados; placa calefactora; contador manual.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Hidróxido de potasio y reactivos de aclarado; hipoclorito; colorantes; medios de montaje; agua destilada.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Portaobjetos y cubreobjetos; agujas y pinzas de disección; planillas de recuento por campo; normas de requisitos con los rangos de la especie.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Reactivos; portaobjetos; muestra.

Unidad

1 · índice de empalizada promedio y cantidad de determinaciones · índice de estomas por cara y tipo de estoma observado · dimensiones de células, pelos, cristales y granos de almidón (µm) · comparación con los rangos de la norma de la especie · cantidad de campos contados

Rango de referencia

Los índices son constantes propias de la especie y sus rangos están tabulados en las normas de requisitos; su valor está en que casi no dependen del origen ni de las condiciones de cultivo, lo que los distingue de los parámetros químicos, que varían mucho con la procedencia y la estación

Norma que lo exige

Las normas de requisitos de cada especie medicinal, que fijan los rangos de estos índices como criterio de identificación; el Código Alimentario y las disposiciones sobre hierbas; los requisitos de registro de productos fitoterápicos; las normas de acreditación del laboratorionorma argentina

Norma que describe la técnica

IRAM 37502, que fija la determinación del índice de empalizada; IRAM 37503, sobre la determinación del índice de estomas; IRAM 37504, sobre la micrometría y la medición de células y sustancias ergásticas con el microscopio óptico; IRAM 37500 e IRAM 37501, sobre las técnicas de disociación; las normas de requisitos de cada especienorma argentina

Edición y vigencia de la norma

IRAM 37502:2017; IRAM 37503:2017; IRAM 37504:2018; IRAM 37500:2017; IRAM 37501:2017

Volumen de muestra

Destructivo. Unos pocos gramos de material

Conservación y transporte

El micrómetro ocular se calibra contra el micrómetro objetivo para cada combinación de objetivo y ocular, porque una medición hecha con la calibración de otro aumento produce dimensiones que no coinciden con ningún rango. Los recuentos se hacen sobre la cantidad de campos que fija la norma y en distintas zonas de la hoja, dado que los índices varían entre el borde y la nervadura.

Límite de detección típico

El microscopio resuelve estructuras celulares desde algunos micrómetros

Incertidumbre típica

De algunas unidades en los índices, con componente de recuento; se reduce aumentando la cantidad de campos

Área

Farmacéutico; Agronomía; Alimentos y bebidas

Fecha de última actualización: 11/9/2026