Proteínas totales en suero de terneros para evaluar la transferencia de inmunidad pasiva

Fundamento

El ternero nace sin anticuerpos: la placenta de los bovinos no los deja pasar, así que todo depende de que tome calostro de buena calidad en las primeras horas, mientras su intestino todavía puede absorber inmunoglobulinas enteras. Si eso falla, el animal queda desprotegido y la mortalidad y la morbilidad de los primeros meses se disparan. Medir inmunoglobulina G directamente es caro, así que en la práctica se usa un sustituto excelente: las proteínas totales del suero del ternero entre las veinticuatro y las cuarenta y ocho horas de vida. Como a esa edad el animal casi no produce proteína propia, lo que se mide es básicamente lo que absorbió del calostro. Se determina por refractometría, con un refractómetro de mano sobre una gota de suero, lo que permite hacerlo en el tambo con resultado inmediato. La ventana de tiempo es el punto crítico: antes de las veinticuatro horas todavía está absorbiendo y después de las cuarenta y ocho empieza a sintetizar proteína propia, y en los dos casos el resultado deja de significar lo que se cree.

Analito (qué se busca)

proteínas totales séricas

Matriz (en qué muestra)

suero de terneros de 24 a 48 horas de vida

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Refractómetro digital Brix y refractómetro de proteínas séricas; calostrómetro; equipo de inmunodifusión radial con placas; analizador de química clínica para turbidimetría; centrífuga; baño de pasteurización de calostro; equipo de recuento microbiológico.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Placas de inmunodifusión radial con anticuerpo anti inmunoglobulina G bovina y sus patrones; reactivos turbidimétricos; medios de cultivo para el recuento.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Tubos sin anticoagulante; jeringas; recipientes de calostro; pipetas.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Placas de inmunodifusión; reactivos; tubos.

Unidad

kg/m³

Norma que lo exige

Los programas de calidad de los tambos y los protocolos de crianza artificial; las auditorías de las empresas lácteas a sus tambos remitentes, que incorporaron el indicador de transferencia de inmunidad pasiva; las resoluciones del SENASA sobre sanidad de establecimientos lecheros; los programas de asistencia técnica del INTAnorma argentina

Norma que describe la técnica

Los métodos de referencia de inmunodifusión radial descriptos en la literatura de medicina de rodeos lecheros; las recomendaciones actualizadas del consenso sobre transferencia de inmunidad pasiva, con las cuatro categorías de suero; los protocolos de calidad y pasteurización de calostro; las guías de la American Association of Bovine Practitionersnorma argentina

Edición y vigencia de la norma

Consenso sobre transferencia de inmunidad pasiva (2020), vigente

Volumen de muestra

10 mL de calostro por vaca y 5 mL de sangre sin anticoagulante por ternero entre las 24 horas y los 7 días de vida

Conservación y transporte

El momento manda: el calostro se mide del primer ordeñe, porque a partir del segundo la concentración cae a la mitad, y el suero del ternero se toma después de las 24 horas, cuando la absorción terminó, y antes de la semana, cuando ya empieza a producir sus propios anticuerpos. El calostro se enfría de inmediato y se congela si no se usa en el día, y se descongela con agua tibia y nunca con microondas ni agua caliente, que desnaturaliza los anticuerpos. El refractómetro se calibra con agua destilada y se corrige por temperatura, ya que un calostro tibio da lecturas bajas.

Área

Producción animal; Veterinaria; Clínico/bioquímico

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Fecha de última actualización: 1/10/2026

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