Antibióticos en miel por LC-MS/MS

Fundamento

La miel se disuelve, se limpia por extracción en fase sólida y se mide por cromatografía líquida con triple cuadrupolo, con patrones internos marcados. La muestra del tambor se homogeneiza sin calentar, porque el calor degrada parte de los analitos y además arruina otros ensayos de la misma muestra.

Analito (qué se busca)

Antibióticos

Matriz (en qué muestra)

Miel

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Cromatógrafo líquido con triple cuadrupolo; concentrador; centrífuga; baño ultrasónico; equipo de extracción en fase sólida.

Proveedores de Centrífugas · Cromatografía líquida (HPLC/UPLC).

Reactivos¿Dónde lo compro?

Estándares certificados de tetraciclinas y sulfamidas con sus patrones internos; acetonitrilo y buffers; cartuchos de extracción en fase sólida.

Proveedores de Reactivos y solventes.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Viales; tubos; jeringas; muestra del tambor homogeneizada sin calentar; trazabilidad al apiario.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Cartuchos SPE; viales; gases.

Unidad

µg/kg · ppb

Rango de referencia

No hay límite máximo de residuos para antibióticos en miel: el criterio es de ausencia referida al límite de decisión del método

Norma que lo exige

Res. SENASA sobre residuos en miel; Plan CREHAnorma argentina

Norma que describe la técnica

Decisión 2002/657/CE sobre criterios de comportamiento de métodos analíticos para residuos; guía SANTE/11312/2021norma argentina

Edición y vigencia de la norma

Resoluciones del SENASA, de actualización permanente. La versión vigente se consulta en el sistema de normativa del organismo, que indica si una resolución fue modificada o derogada.

Volumen de muestra

50 a 100 g de miel

Conservación y transporte

Frasco de vidrio, refrigerado a 4 °C, o congelado si demora. Analizar dentro del mes.

Límite de detección típico

1 a 10 µg/kg según el principio activo

Incertidumbre típica

±20 a 25%

Área

Alimentos y bebidas; Toxicología; Veterinaria

Fecha de última actualización: 1/10/2026

Ficha N.º 3162 · ¿Ves algo para corregir? Escribinos