Cenizas por incineración en mufla

Fundamento

Se incinera la muestra a temperatura normalizada hasta destruir toda la materia orgánica; el residuo blanco-grisáceo remanente son las cenizas.

Matriz (en qué muestra)

Alimentos, biomasa, carbón, forrajes

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Mufla programable; estufa; balanza analítica; desecador; pinzas largas.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Ninguno.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Crisoles de porcelana o cuarzo.

Unidad

kg · % m/m

Rango de referencia

550 °C para alimentos y biomasa; 815 °C para carbón

Norma que lo exige

Código Alimentario Argentino, artículo 235 sexto de rotulado nutricional; Ley 27.642 de promoción de la alimentación saludableargentina e internacional

Norma que describe la técnica

ISO 1171 (carbón) / AOAC 942.05 (alimento animal, verificar)argentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

AOAC Official Methods of Analysis, 22ª edición (2023). Cada método conserva su número a lo largo de las ediciones pero puede haber sido revisado: el año de aprobación del método figura junto a su número.

Volumen de muestra

2 a 10 g secos

Conservación y transporte

Frasco hermético. Estable si está seco. La muestra se seca antes de incinerar y el crisol se lleva a peso constante.

Límite de detección típico

0,01% de cenizas

Incertidumbre típica

±0,05% en valor absoluto

Área

Alimentos y bebidas; Energía y biogás; Combustibles e hidrocarburos

Fecha de última actualización: 3/9/2026