Concentración · Humedad y peróxidos en tapones
Polvo en tapones de corcho
El polvo de corcho cae dentro de la botella al taponar y queda flotando en el vino: es un defecto visible que el consumidor ve y que genera devoluciones, sin que haya nada malo en el producto. El ensayo lo cuantifica en la recepción, que es donde se puede hacer algo —devolver la partida o pedir un soplado adicional— y no después del embotellado.
- Fundamento
- Una cantidad definida de tapones se agita en un recipiente y el polvo desprendido se aspira y se recoge sobre un tamiz o un colector tarado, y se pesa. Las bolsas se mantienen cerradas y en ambiente controlado hasta el uso: el corcho intercambia humedad con el aire del depósito, de modo que una partida conforme al recibirla puede estar fuera de rango el día que se tapona.
- Analito (qué se busca)
- Polvo
- Matriz (en qué muestra)
- Tapones de corcho natural y aglomerado tras el lavado y el tratamiento superficial; tapones con recubrimiento de parafina y de silicona; tapones en almacenamiento prolongado; partidas con antecedentes de moho en bolsa
- Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?
- Estufa con control de temperatura; balanza analítica; equipo de determinación de polvo por agitación y aspiración con tamiz; bureta y titulador; espectrofotómetro; agitadores; desecador.
Proveedores de Material de vidrio · Baños, agitación y homogeneización · Estufas, muflas y hornos.
- Reactivos¿Dónde lo compro?
- Agua destilada para la limpieza del material; patrones de verificación de la balanza.
Proveedores de Filtración y purificación de agua · Balanzas y pesaje.
- Material de laboratorio¿Dónde lo compro?
- Cápsulas y recipientes tarados; tamices y colectores; planillas de masas y de volúmenes; registro del lote, el tratamiento de lavado y la fecha de entrega.
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- Consumibles¿Dónde lo compro?
- Reactivos y tiras; tapones, que se destruyen.
Proveedores de Reactivos y solventes.
- Unidad
- kg/kg · contenido de humedad (% en masa) y su comparación con el rango de la norma · peróxidos residuales (mg/kg o mg por tapón) · contenido de polvo (mg por tapón) · tratamiento de lavado declarado por el proveedor · condiciones y tiempo de almacenamiento de la partida
- Rango de referencia
- El máximo lo fija la norma de producto; el polvo proviene del propio proceso de fabricación y de rectificado
- Norma que lo exige
- Las normas de requisitos de tapones de corcho y sintéticos, que fijan los rangos de humedad y los máximos de peróxidos y de polvo; las condiciones de compraventa entre bodega y proveedor; los protocolos de recepción y de almacenamiento de tapones; las normas de acreditación del laboratorionorma argentina
- Norma que describe la técnica
- IRAM 14541-10, sobre la determinación del contenido de polvo en tapones de corchonorma argentina
- Edición y vigencia de la norma
- IRAM 14541-3:2010; IRAM 14541-7:2012; IRAM 14541-10:2012; IRAM 14518-1:2012; IRAM 14518-2:2012
- Volumen de muestra
- Destructivo. De 10 a 50 tapones por ensayo
- Conservación y transporte
- Las bolsas de tapones se mantienen cerradas y en ambiente controlado hasta su uso, porque el corcho intercambia humedad con el aire del depósito y una partida conforme al recibir puede estar fuera de rango al taponar. Los peróxidos se determinan pronto, dado que se descomponen con el tiempo y el resultado tardío subestima lo que llegó.
- Límite de detección típico
- Del orden de 1 mg/kg en peróxidos y de 0,1 % en humedad
- Incertidumbre típica
- De 0,2 a 0,5 puntos porcentuales en humedad; del 10 al 20 % en peróxidos
- Área
- Alimentos y bebidas; Química analítica; Materiales/industrial
Fecha de última actualización: 1/10/2026
Ficha N.º 3513 · ¿Ves algo para corregir? Escribinos
¿Quién lo hace?
788 laboratorios trabajan en estas áreas.
Sin confirmación del laboratorio, el cruce es por área de trabajo y no por esta técnica en particular: conviene preguntar antes de mandar la muestra.
…y 758 laboratorios más en estas áreas. Buscalos con los filtros.
Qué significa verificado. Que le escribimos al mail de contacto público del laboratorio y desde ahí nos respondieron confirmando sus datos y los ensayos que realiza. La verificación se renueva una vez por año.
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