Bioluminiscencia por ATP

Fundamento

El ATP presente en residuos orgánicos y células reacciona con el complejo luciferina-luciferasa emitiendo luz en proporción a su cantidad. Un luminómetro mide esa emisión y la expresa en unidades relativas de luz.

Analito (qué se mide)

ATP microbiano y de residuos orgánicos

Matriz (en qué muestra)

Superficies / agua de enjuague

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Luminómetro portátil.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Hisopos con reactivo luciferina-luciferasa integrado.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Plantillas de superficie.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Hisopos de un solo uso.

Unidad

URL (unidades relativas de luz) · fmol ATP

Rango de referencia

Umbral típico de aceptación: 10 a 30 URL según superficie

Norma que lo exige

Requisitos de buenas prácticas de manufactura y de control de proceso del Código Alimentario Argentino y de los sistemas HACCPargentina e internacional

Norma que describe la técnica

ISO 18593 para el muestreo de superficies; guías de la AOAC Research Institute para sistemas de bioluminiscenciaargentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

Esta técnica no responde a una norma única: se aplica con procedimientos internos validados por cada laboratorio, o forma parte de un método más amplio que sí tiene norma. Si el resultado va a usarse con fines regulatorios o legales, hay que acordar de antemano el procedimiento y su validación.

Volumen de muestra

Una superficie de 10 × 10 cm, o 10 mL del agua de enjuague

Conservación y transporte

El hisopo trae su propio reactivo y se lee en el momento, en el lugar. No se guarda ni se transporta: la lectura cae con los minutos.

Límite de detección típico

Del orden de 1 femtomol de ATP, equivalente a unas pocas células

Incertidumbre típica

±10 a 20% entre lecturas repetidas; es una herramienta de higiene, no un recuento

Área

Microbiología; Alimentos y bebidas; Higiene y seguridad

Fecha de última actualización: 3/9/2026