Coliformes fecales por tubos múltiples

Fundamento

Se siembran series de tubos con distintos volúmenes de muestra, se incuban y se lee cuáles fermentaron; el patrón de tubos positivos se convierte en un número más probable por tabla estadística. No es un recuento sino una estimación, con un intervalo de confianza ancho que forma parte del resultado. Los tubos positivos se repican a caldo EC y se incuban a 44,5 grados: esa temperatura es la que separa a los coliformes de origen intestinal de los ambientales, y el reactivo de Kovacs confirma la producción de indol.

Analito (qué se busca)

Coliformes fecales

Matriz (en qué muestra)

Agua / alimentos

Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?

Estufa a 35 °C y baño a 44,5 °C; campana; autoclave.

Proveedores de Estufas, muflas y hornos.

Reactivos¿Dónde lo compro?

Caldo EC; reactivo de Kovacs; caldo lauril sulfato triptosa; agua de dilución; cepas de referencia.

Proveedores de Reactivos y solventes · Cultivo y microbiología.

Material de laboratorio¿Dónde lo compro?

Tubos de ensayo con campana Durham; gradillas; pipetas estériles; tablas de número más probable.

Consumibles¿Dónde lo compro?

Tapones; puntas estériles.

Proveedores de Micropipetas y puntas.

Unidad

NMP/100 mL · NMP/g

Rango de referencia

En agua de consumo el criterio es de ausencia en cien mililitros

Norma que lo exige

Código Alimentario Argentino, artículo 982 (agua potable de suministro público y de uso domiciliario); Código Alimentario Argentino, artículos 983 a 985 (aguas envasadas y minerales)argentina e internacional

Norma que describe la técnica

APHA 9221argentina e internacional

Edición y vigencia de la norma

Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 24ª edición (2023). La colección se revisa cada cinco años y los métodos llevan además su propio año de aprobación; conviene pedirle al laboratorio que informe cuál usó.

Volumen de muestra

100 a 250 mL

Conservación y transporte

Frasco estéril con tiosulfato si hay cloro. Refrigerar a 4 °C y sembrar dentro de las 24 horas.

Límite de detección típico

1,1 NMP/100 mL con la serie de 5 tubos

Incertidumbre típica

El intervalo de confianza del NMP es amplio por diseño: puede llegar a un factor 3

Área

Microbiología; Aguas; Alimentos y bebidas

Fecha de última actualización: 1/10/2026

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