Coliformes totales por tubos múltiples

Es el indicador general de contaminación y el método que sirve cuando el agua está turbia y el filtro de membrana se tapa. Su resultado no prueba contaminación fecal por sí solo —los coliformes también vienen del suelo y de las plantas— pero un recuento alto obliga a seguir con los fecales. Es el primer escalón del análisis bacteriológico y el más barato.

Microbiología Aguas Alimentos y bebidasAgua / alimentos

Fundamento: Se siembran series de tubos con distintos volúmenes de muestra, se incuban y se lee cuáles fermentaron; el patrón de tubos positivos se convierte en un número más probable por tabla estadística. No es un recuento sino una estimación, con un intervalo de confianza ancho que forma parte del resultado.
Analito (qué se busca): Coliformes totales
Matriz (en qué muestra): Agua / alimentos
Equipamiento necesario¿Dónde lo compro?: Estufa a 35 °C y baño a 44,5 °C; campana; autoclave.
Proveedores de Estufas, muflas y hornos.
Reactivos¿Dónde lo compro?: Caldo lauril sulfato triptosa; caldo bilis verde brillante; agua de dilución; cepas de referencia.
Proveedores de Cultivo y microbiología.
Material de laboratorio¿Dónde lo compro?: Tubos de ensayo con campana Durham; gradillas; pipetas estériles; tablas de número más probable.
Consumibles¿Dónde lo compro?: Tapones; puntas estériles.
Proveedores de Micropipetas y puntas.
Unidad: NMP/100 mL · NMP/g
Rango de referencia: En agua de consumo el criterio es de ausencia; en otras matrices se informa el número más probable con su intervalo
Norma que lo exige: Código Alimentario Argentino, artículo 982 (agua potable de suministro público y de uso domiciliario); Código Alimentario Argentino, artículos 983 a 985 (aguas envasadas y minerales)argentina e internacional
Norma que describe la técnica: APHA 9221argentina e internacional
Edición y vigencia de la norma: Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, 24ª edición (2023). La colección se revisa cada cinco años y los métodos llevan además su propio año de aprobación; conviene pedirle al laboratorio que informe cuál usó.
Volumen de muestra: 100 a 250 mL
Conservación y transporte: Frasco estéril con tiosulfato si hay cloro. Refrigerar a 4 °C y sembrar dentro de las 24 horas.
Límite de detección típico: 1,1 NMP/100 mL con la serie de 5 tubos
Incertidumbre típica: El intervalo de confianza del NMP es amplio por diseño: puede llegar a un factor 3
Área: Microbiología; Aguas; Alimentos y bebidas

Fecha de última actualización: 1/10/2026

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¿Quién lo hace?

1104 laboratorios trabajan en estas áreas.

Sin confirmación del laboratorio, el cruce es por área de trabajo y no por esta técnica en particular: conviene preguntar antes de mandar la muestra.

Servicio de Análisis de Alimentos y Aguas - Facultad de Ciencias Veterinarias Corrientes · Público oarzu@vet.unne.edu.ar3624602769 / 3794513118sitio web

Laboratorio de Análisis (Análisis Industriales) - Facultad Regional Mar del Plata Mar del Plata, Buenos Aires · Público informes@mdp.utn.edu.ar(0223) 480-1220sitio web

MIBIAL - Laboratorio de Microbiología y Biotecnología (FCAL) Concordia, Entre Ríos · Público servicios.fcal@uner.edu.ar+54 9 345 423-1440sitio web

Instituto del Alimento - Departamento de Laboratorio (Municipalidad de Rosario) Rosario, Santa Fe · Público laboratorio_ia@rosario.gov.ar+54 9 341 544 0147 (WhatsApp)sitio web

Instituto Biológico Dr. Tomás Perón - Área Alimentos/Aguas (Ministerio de Salud PBA) Buenos Aires · Público aguas_ib@ms.gba.gov.ar sitio web

Departamento de Bromatología y Protección de la Salud - Municipio de Bahía Blanca Bahía Blanca, Buenos Aires · Público bromatologia@bahiablanca.gov.ar+54 (291) 459-4019sitio web

Dirección Provincial de Salud Ambiental - Ministerio de Salud del Chubut Trelew, Chubut · Público (+54-0280) 4481-012sitio web

Alimentaria San Martín S.R.L. (ASM Lab) General San Martín, Buenos Aires · Privado info@asmlab.com.ar+54 11 4754-0784 / +54 11 4755-2049sitio web

Laboratorio Litoral S.A. Alvear, Santa Fe · Privado litoral@laboratoriolitoral.com+54 341 527-8944sitio web

Laboratorio de Análisis Microbiológicos (UTN Facultad Regional Mar del Plata) Mar del Plata, Buenos Aires · Público informes@mdp.utn.edu.ar(0223) 480-1220sitio web

Rafelab S.A. Rafaela, Santa Fe · Privado rafelab@rafelab.com.ar+54 3492 221108sitio web

Proanalisis S.A. Ciudad Autónoma de Buenos Aires / Bella Vista, CABA · Privado comercial@proanalisis.com.ar+54 11 4777 6333sitio web

Laboratorio BLB Posadas, Misiones · Privado 054 3765 059568sitio web

LAB·CARE (LABCARE SAS) Mendoza · Privado info@labcareconsultora.com(261) 2643386sitio web

LAC – Laboratorio de Alta Complejidad (Universidad Nacional de Chilecito) Chilecito, La Rioja · Público sitio web

Naveco S.R.L. Olivos (Vicente López), Buenos Aires · Privado naveco@naveco.com.ar(011) 4794-1100 / 4794-9954sitio web

Laaya – Laboratorio de Análisis de Agua y Alimentos 9 de Julio, Buenos Aires · Privado laaya@ceystel.com.ar(02317) 523951 / 15 528007sitio web

LAPRIQ – Laboratorio de Análisis de Productos Regionales (Inst. de Ing. Química, UNSJ) San Juan · Público seciiq@unsj.edu.ar264-421-1700 int. 233sitio web

Laboratorio LAQEI – Análisis Químicos e Industriales Mercedes, Buenos Aires · Privado administracion@laqei.com.ar2324-477346 / 490014sitio web

IMICO – Instituto de Microbiología y Micología (CONICET-UNRC) Río Cuarto, Córdoba · Público mramirez@exa.unrc.edu.ar+54 358 4676231sitio web

EEAOC – Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Sección Química) Las Talitas, Tucumán · Público kennyrodriguez@eeaoc.org.ar(+54 381) 452-1000sitio web

Laboratorio de Alimentos (UNLa – Univ. Nacional de Lanús) Remedios de Escalada (Lanús), Buenos Aires · Público gaston.maraulo@unla.edu.ar sitio web

CICYTTP – Centro de Investigación Científica y de Transferencia Tecnológica a la Producción Entre Ríos · Público administracion@cicyttp.org.ar+54 0343 4983086sitio web

LABORATORIO BIOQUIMICO MAR DEL PLATA S.A. – FARES TAIE INSTITUTO DE ANÁLISIS Mar del Plata, Buenos Aires · Privado alimentos@farestaie.com.ar0223-4803402sitio web

ADMINISTRACIÓN NACIONAL DE MEDICAMENTOS, ALIMENTOS Y TECNOLOGÍA MÉDICA (INAL-ANMAT) CABA, Buenos Aires · Público laboratorio.inal@anmat.gob.ar4340-0800sitio web

AGRINEA S.A.S Posadas, Misiones · Privado info@agrinea.com3764459682sitio web

ANLAB (LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA S.A) CABA, Buenos Aires · Privado oficina@laboratorioanlab.com43043142sitio web

CIBIC CENTRO DE DIAGNOSTICO MEDICO DE ALTA COMPLEJIDAD S.A. – CEPIDE CENTRO DE PRODUCCION, INVESTIGACION Y DESARROLLO Rosario, Santa Fe · Privado calidad@cibic.com.ar3414861600sitio web

COMPAÑÍA BERNAL S.A. Bernal Oeste, Buenos Aires · Privado laboratorio@ciaber.com63116500sitio web

DIRECCIÓN GENERAL DE LABORATORIOS Y CONTROL TÉCNICO – SENASA Martinez, Buenos Aires · Público mpellegr@senasa.gob.ar4874-6713sitio web

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Qué significa verificado. Que le escribimos al mail de contacto público del laboratorio y desde ahí nos respondieron confirmando sus datos y los ensayos que realiza. La verificación se renueva una vez por año.

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